Vinhos Espumantes

Espumante: celebração, frescor e elegância em cada taça

O espumante é o vinho das celebrações, mas vai muito além do brinde. Com bolhas finas, acidez vibrante e aromas de frutas, flores e pão tostado, ele acompanha petiscos, frutos do mar, sushi e até sobremesas. Na DelWine você encontra do espumante 1913, um dos mais buscados da loja, ao Champagne Piper-Heidsieck, passando pelos Proseccos italianos e pelos espumantes de método tradicional. Tem opção brut, extra brut, demi-sec, moscatel, rosé e até zero álcool. Conheça também nossos vinhos tintos, vinhos brancos e vinhos rosés.

O que é espumante e como ele é produzido?

O espumante é um vinho que passa por uma segunda fermentação em recipiente fechado. O gás carbônico produzido nessa etapa fica preso no vinho e vira as famosas borbulhas. Existem dois métodos principais:

• Método tradicional (champenoise): a segunda fermentação acontece dentro da própria garrafa, e o vinho descansa sobre as leveduras por meses ou anos. O resultado são bolhas muito finas e aromas de brioche e pão tostado. É o método do Champagne e do 1550 Bras Brut Champenoise Blanc de Blancs.
• Método Charmat: a segunda fermentação acontece em grandes tanques de aço, o que preserva o frescor e os aromas de fruta. É o método do Prosecco, como o Prosecco Millesimato Extra Dry Pietro Toso.

Tipos de espumante

Espumante brut

O brut é seco, fresco e o estilo mais versátil à mesa. Combina com petiscos, frutos do mar, sushi e frituras. O Espumante 1913 Brut é o mais buscado da DelWine, e o 1913 Brut Prosecco Glera é floral e delicado.

Extra brut, brut nature e pas dosé

São os espumantes mais secos, com pouquíssimo ou nenhum açúcar adicionado. Mostram a uva e o terroir sem disfarces, com muita mineralidade. Experimente o Sensi 18K Prosecco Pas Dosé e o Yllera Brut Nature Verdejo.

Espumante demi-sec

Com um toque de doçura, o demi-sec é agradável para quem não gosta de vinhos muito secos e acompanha bem frutas e sobremesas leves. Conheça o 1913 Demi-Sec.

Espumante moscatel e espumantes doces

Feitos com a uva Moscatel, são aromáticos, com notas de uva, pêssego e flores, e têm doçura marcante. O Espumante 1913 Moscatel é um clássico brasileiro, e o Sol Fa Soul Moscato Sweet, de Marcelo Pelleriti, vem de Mendoza. Veja também a coleção de Moscato.

Espumante rosé

Com cor delicada e notas de frutas vermelhas, o espumante rosé é festivo e elegante. O 1913 Brut Rosé e o Vulcanici Brut Rosé, da Itália, são ótimas opções.

Espumante sem álcool

Para brindar sem álcool, o 1913 Zero Álcool é feito com néctar de uva e garante que todos participem da celebração.

Espumante 1913: o brinde brasileiro

O espumante 1913 leva o nome do ano de fundação da Vinícola Aurora, na Serra Gaúcha, e é um dos espumantes mais buscados do Brasil. A linha tem opções para todos os gostos: Brut, Brut Rosé, Moscatel, Demi-Sec, Prosecco Glera e Zero Álcool. Com preço justo, é a escolha certa para festas, casamentos e happy hours. Veja mais na coleção de vinhos brasileiros.

Champagne Piper-Heidsieck: o espumante francês por excelência

Só pode se chamar Champagne o espumante produzido na região de Champagne, na França, pelo método tradicional. A Piper-Heidsieck é uma das maisons mais premiadas da região, e o Champagne Piper-Heidsieck Cuvée Brut tem bolhas finas e notas de pera, cítricos e brioche. É o presente perfeito para uma ocasião especial. Conheça as edições limitadas, as safras especiais e os preços na coleção Champagne Piper-Heidsieck.

Prosecco: o espumante italiano

O Prosecco vem do nordeste da Itália e é feito com a uva Glera pelo método Charmat. É leve, frutado e floral, com notas de maçã verde e flores brancas. O Prosecco DOC Millesimato Extra Dry Pietro Toso é um dos favoritos da loja. Conheça também os outros vinhos italianos.

Principais uvas de espumante

• Chardonnay: dá elegância e notas cítricas, e é a base dos espumantes Blanc de Blancs.
• Pinot Noir: traz estrutura e frutas vermelhas, e é essencial no Champagne e nos rosés.
• Glera: a uva do Prosecco, leve, floral e frutada.
• Moscatel: aromática e doce, a base dos espumantes moscatéis.
• Verdejo e Garnacha: presentes em espumantes espanhóis de estilo moderno.

Como escolher o espumante ideal

Para acompanhar comida, prefira um brut ou extra brut. Para brindes em festas e casamentos, o brut e o rosé agradam a maioria. Para sobremesas e para quem gosta de bebidas mais doces, vá de moscatel ou demi-sec. Para uma ocasião muito especial ou um presente marcante, um Champagne ou um espumante de método tradicional. Veja também a nossa seleção para celebrações especiais.

Temperatura ideal para servir espumante

O espumante deve ser servido bem gelado, entre 6 °C e 8 °C. Espumantes mais complexos, como o Champagne e os de método tradicional, podem ser servidos entre 8 °C e 10 °C, para mostrar todos os aromas. A melhor forma de gelar é um balde com gelo e água por 20 a 30 minutos. Nunca coloque o espumante no congelador.

Taça ideal para espumante

A taça flûte, alta e estreita, preserva as bolhas por mais tempo e é a clássica dos brindes. Para espumantes complexos, como o Champagne, muitos sommeliers preferem uma taça de vinho branco, que deixa os aromas se abrirem melhor.

Harmonização com espumante

• Petiscos e frituras: a acidez e as bolhas do brut limpam a gordura de pastéis, bolinhos e coxinhas.
• Frutos do mar e camarão: espumantes brut com camarão empanado, ostras e casquinha de siri. Veja qual vinho combina com camarão.
• Sushi: o brut e o extra brut são parceiros perfeitos da culinária japonesa. Veja qual vinho combina com sushi.
• Queijos: brie, camembert e queijos frescos combinam com espumantes secos.
• Sobremesas e frutas: moscatel e demi-sec com frutas, tortas e doces de creme.
• Chocolate: um moscatel acompanha bem chocolate ao leite e sobremesas com frutas vermelhas. Leia sobre vinho para chocolate.

Espumante com moderação

Os espumantes costumam ter teor alcoólico moderado, e os moscatéis têm ainda menos álcool. Como qualquer bebida alcoólica, devem ser apreciados com moderação e responsabilidade. Para brindar sem álcool, o 1913 Zero Álcool é a escolha certa.

Kits de espumante

O Kit Espumantes do Brasil: Brut e Moscatel traz os dois estilos mais queridos do país em uma única caixa, perfeito para festas e presentes. Veja também todos os kits mais vendidos da DelWine.

Por que comprar espumante na DelWine?

Na DelWine cada rótulo passa por uma curadoria que avalia procedência, qualidade e custo-benefício. Você encontra do espumante nacional do dia a dia ao Champagne para as grandes ocasiões, com guias de harmonização no nosso blog e entrega para todo o Brasil.

Perguntas frequentes sobre espumante

Qual a diferença entre espumante e Champagne?

Todo Champagne é um espumante, mas nem todo espumante é Champagne. Só pode usar o nome Champagne o espumante produzido na região de Champagne, na França, com uvas e regras específicas. Os demais são chamados de espumante, Prosecco, Cava ou Crémant, conforme a origem.

Espumante 1913 é bom?

Sim. É um dos espumantes brasileiros de melhor custo-benefício, produzido pela Vinícola Aurora, na Serra Gaúcha. O Brut é fresco e versátil, e o Moscatel é aromático e adocicado.

Qual a diferença entre espumante brut e moscatel?

O brut é seco, com pouco açúcar, e combina com comida. O moscatel é feito com a uva Moscatel, é doce e aromático, e combina com sobremesas e frutas.

Qual a diferença entre brut, extra brut e demi-sec?

A diferença está na quantidade de açúcar. Do mais seco ao mais doce: brut nature (ou pas dosé), extra brut, brut, demi-sec e doce.

Qual a diferença entre Prosecco e espumante?

O Prosecco é um tipo de espumante italiano, feito principalmente com a uva Glera, no nordeste da Itália, pelo método Charmat. É leve, frutado e floral.

Quanto tempo dura um espumante aberto?

Com uma tampa própria para espumante, de um a três dias na geladeira. Depois disso, as bolhas vão embora. Fechado e deitado, longe da luz e do calor, a maioria dos espumantes dura de um a dois anos.

Como abrir um espumante com segurança?

Com a garrafa bem gelada, retire a gaiola de arame segurando a rolha com o polegar. Incline a garrafa a 45 graus e gire a garrafa, não a rolha, deixando o gás sair devagar. O ideal é um leve suspiro, não um estouro.

Espumante combina com sushi?

Combina, e é uma das melhores escolhas. As bolhas e a acidez do brut limpam o paladar entre uma peça e outra e realçam o frescor do peixe.

Descubra os melhores espumantes na DelWine

Explore nossa seleção de espumantes e encontre o rótulo certo para o brinde de aniversário, o casamento, o happy hour ou o jantar especial. Para completar a sua adega, conheça também nossos vinhos tintos, vinhos brancos e vinhos rosés.