Espumante Prosecco DOC Millesimato Extra Dry Pietro Toso

Name: Espumante Prosecco DOC Millesimato Extra Dry Pietro Toso
Brand: Toso
SKU: 11827
Price: 152.07 BRL
Availability: InStock

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Quando a ocasião pede espumante de verdade, sem complicar, o Millesimato Extra Dry da Pietro Toso é o acerto certo. Espumante Extra Dry do Prosecco DOC, Vêneto, Itália, elaborado com 85% Glera e 15% de Chardonnay, Pinot Bianco, Verdisio, Perera e Bianchetta, espumantizado pelo método Charmat em autoclaves de grande volume, pela Pietro Toso, produtora histórica italiana.

Notas do Prosecco Millesimato Pietro Toso:

Cor amarelo palha com reflexos esverdeados e perlage fino e persistente; no nariz, maçã verde, pera madura, pêssego branco e floral de acácia; na boca, extraseco, fresco, levemente adocicado no retrogosto, final suave e elegante.

Para quem quer um espumante italiano de qualidade para brindar, aperitivo, sobremesa ou simplesmente para curtir, o Prosecco Millesimato Pietro Toso é o parceiro ideal. Servir bem gelado entre 6 e 8°C.

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Características

Produtor

Toso
País

Itália
Região

Prosecco DOC, Vêneto/Friuli
Tipo

Espumantes
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

11%
Temperatura

6° - 8°C
Passagem por Barrica

Sem barrica

História

A Pietro Toso é uma produtora italiana de espumantes com sede em Camo, no Piemonte, uma das regiões mais tradicionais e respeitadas da viticultura italiana. Com décadas de experiência na produção de espumantes de método Charmat e Clássico, a Pietro Toso é reconhecida internacionalmente pela qualidade e consistência de seus espumantes, especialmente o Asti DOCG e o Prosecco DOC. A marca integra o portfólio da Toso S.p.A., produtora italiana com presença global que combina tradição artesanal com tecnologia moderna de vinificação, exportando para dezenas de países em todos os continentes. O Prosecco Millesimato é um dos vinhos mais emblemáticos do portfólio Pietro Toso, representando o melhor do estilo Prosecco DOC Extra Dry: fresco, aromático, elegante e de enorme versatilidade gastronômica.

Harmonização

O Prosecco Millesimato Extra Dry da Pietro Toso é o espumante mais versátil que existe para a mesa e para os momentos descontraídos. Como aperitivo, simplesmente gelado em taça de flauta, é irresistível: a frescura, a perlage fina e os aromas de pêssego branco e maçã abrem o paladar e preparam para o que vem a seguir. Com frutos do mar frios, como ostras, camarão, lagostim ou tartar de atum, o Prosecco brilha: a acidez equilibrada e as borbulhas limpam o paladar e realçam a delicadeza dos frutos do mar, criando uma das harmonizações mais clássicas da culinária italiana. Com antipasti italianos, tábuas de frios e queijos frescos como mozzarella de búfala, burrata ou ricota cremosa, o espumante funciona como o fio condutor perfeito: leve, refrescante e com fruta suficiente para complementar os sabores do aperitivo. Com sushi e sashimi, funciona surpreendentemente bem: as borbulhas e a acidez do Prosecco limpam o paladar entre as peças e realçam a delicadeza do peixe cru. Para sobremesas leves, como macarons, panna cotta, frutas frescas ou sorvete de frutas brancas, o toque levemente adocicado do Extra Dry cria uma combinação muito agradável e festiva.

Vinificação

O Prosecco Millesimato Extra Dry Pietro Toso é produzido com uvas 85% Glera e 15% das castas complementares Chardonnay, Pinot Bianco, Verdisio, Perera e Bianchetta, cultivadas no Vêneto. Após a colheita, as uvas passam por prensagem suave e fermentação alcoólica em temperatura controlada para produção do vinho base. A espumantização é realizada pelo método Charmat: o vinho base é colocado em grandes autoclaves hermeticamente fechadas com leveduras selecionadas e açúcar de adição para promover a segunda fermentação em câmara fechada. As borbulhas formadas nesse processo ficam retidas no vinho sob pressão, resultando em uma perlage fina, delicada e persistente. Esse método preserva os aromas primários frescos e frutados da Glera, especialmente os aromas de maçã, pera e pêssego branco, que são a assinatura sensorial do Prosecco.

Vinhedo

O Prosecco Millesimato Pietro Toso é produzido no Vêneto, região nordeste da Itália, que abrange as províncias de Treviso, Belluno, Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine, Padova, Venezia e Vicenza, coração da denominação Prosecco DOC. A Glera, casta principal do Prosecco, prospera nessa região graças ao clima temperado, com influências tanto adriáticas quanto alpinas, que favorecem verões ensolarados com noites frescas, garantindo a maturação equilibrada das uvas e a preservação da acidez natural. Os solos variam entre argilosos e calcários com boa drenagem, contribuindo para vinhos frescos, aromáticos e de fácil expressão. O resultado na taça é um espumante de frescor genuíno, aromas vibrantes de fruta branca e floral, perlage delicado e acidez equilibrada, com toda a identidade do Prosecco DOC na sua forma mais expressiva.

Maturação

O Prosecco Millesimato Extra Dry Pietro Toso é espumantizado pelo método Charmat, com segunda fermentação realizada em autoclaves de grande volume sob pressão controlada. Esse processo resulta em um espumante de perlage fino e persistente, com aromas frescos e frutados bem preservados, sem interferência de notas de madeira. O estilo Extra Dry indica um teor de açúcar residual entre 12 e 17 g/l, conferindo ao Prosecco um toque levemente adocicado no retrogosto que é a assinatura clássica desse estilo. Servir bem gelado entre 6 e 8°C em taça de flauta para apreciar melhor o perlage e os aromas.