Vinhos Rosés

Vinho rosé: leveza, frescor e sofisticação em cada taça

O vinho rosé é o equilíbrio perfeito entre a fruta dos vinhos tintos e o frescor dos vinhos brancos. Com cores que vão do rosa pálido ao salmão, ele encanta com aromas de morango, framboesa, flores e cítricos e com uma acidez refrescante, perfeita para o clima brasileiro. Na DelWine você encontra rosés secos, frutados e frisantes do sul da França, Portugal, Espanha, Itália, Argentina, Chile e Uruguai, selecionados um a um pela nossa curadoria.

Como o vinho rosé é produzido?

O rosé é feito com uvas tintas, mas o suco fica pouco tempo em contato com as cascas, de algumas horas a um dia. Essa maceração curta dá ao vinho sua cor rosada: quanto mais longo o contato, mais intensa a cor e mais encorpado o vinho. Existem três métodos principais: a maceração curta, a mais comum; a prensagem direta, que gera rosés muito pálidos e delicados, típicos da Provence; e a saignée, ou sangria, em que parte do mosto de um tinto é retirada para virar rosé. Em quase todos os casos, o rosé não é mistura de vinho tinto com branco.

Tipos de vinho rosé

Rosé seco

É o estilo mais popular do mundo e o preferido de quem gosta de vinhos leves e gastronômicos. Tem pouco açúcar, boa acidez e notas de frutas vermelhas frescas. Combina com saladas, peixes, frutos do mar e massas leves. O Cuvée Sidoine Rosé, do sul da França, é um dos rosés mais procurados da loja.

Rosé frutado

Mais intensos na cor e nos aromas, os rosés frutados trazem notas de framboesa, cereja e morango maduro. São ótimos para quem está começando no mundo do vinho. Experimente o Bellavista Rosé e o Toscanini Classic Blush.

Rosé frisante

Com borbulhas delicadas, os rosés frisantes são leves e descontraídos, perfeitos para piscina, praia e confraternizações. O Yllera 5.5 Frizzante, leve e refrescante, é um sucesso no verão. Se você quer mais bolhas, veja os espumantes rosés, como o 1913 Brut Rosé e o Vulcanici Brut Rosé.

Rosé de Malbec e rosés de uvas tintas marcantes

Rosés feitos com uvas como Malbec e Cabernet Franc têm mais cor e estrutura, e aguentam pratos mais intensos. O State Spring Rosé de Malbec, o Festivo Rosé Malbec e o Carmela Benegas Rosé de Cabernet Franc são ótimos exemplos da Argentina.

Principais uvas para vinho rosé

• Grenache (Garnacha): a uva dos rosés da Provence e da Espanha, com morango e flores, como no Aradón Rosé Garnacha e no Charlatan Rosé Garnacha.
• Malbec: dá rosés mais corados, com notas de cereja e violeta.
• Cabernet Franc: rosés frescos e levemente herbáceos, como o Alma Joven Rosé, do Uruguai.
• Touriga Nacional, Aragonez e Trincadeira: as uvas dos rosés portugueses, como o 1808 Collection Reserva Rosé e o Vila Ruiva Rosé.
• Negroamaro: a uva do rosato da Puglia, como no Vulcanici Rosato Negroamaro.
• Tempranillo, Syrah e Merlot: presentes em rosés de muitos países, com fruta e boa estrutura.

Vinhos rosés por país

A França é a grande referência, com os rosés pálidos e elegantes do sul. Portugal tem rosés frescos do Minho, do Douro e do Alentejo, como o Casal da Seara Rosé e o Badoxa Rosé Douro. A Espanha tem os rosados de Garnacha, a Itália o rosato da Puglia, a Argentina os rosés de Malbec, o Chile rosés frutados e acessíveis, como o Casas Del Maipo Rosé, e o Uruguai rosés frescos de Cabernet Franc.

Rosé do sul da França: a referência do estilo

O sul da França, com a Provence e a costa do Mediterrâneo, é o berço dos rosés mais famosos do mundo. São vinhos de cor rosa pálido, quase transparente, com aromas delicados de pêssego branco, morango, ervas e cítricos, e uma acidez que refresca. O sol e a brisa do mar dão vinhos leves e minerais, perfeitos para a culinária de verão. Na DelWine, o Love Pink Famille Sumeire e o Cuvée Sidoine Rosé IGP Méditerranée representam esse estilo.

Como escolher o vinho rosé ideal

Para acompanhar refeições, prefira um rosé seco com boa acidez. Para aperitivos e momentos descontraídos, um rosé frutado ou frisante. Observe a cor: tons mais pálidos costumam indicar vinhos mais leves e delicados, e tons mais escuros, mais corpo e fruta. E lembre: a maioria dos rosés deve ser bebida jovem, das safras mais recentes, para aproveitar todo o frescor.

Temperatura ideal para servir vinho rosé

O vinho rosé deve ser servido entre 8 °C e 12 °C. Rosés leves e frisantes ficam melhores entre 8 °C e 10 °C, e rosés mais encorpados, de Malbec ou Cabernet Franc, entre 10 °C e 12 °C. Muito gelado, o rosé perde os aromas. Mantenha a garrafa em um balde com gelo e água durante o serviço.

Taça ideal para vinho rosé

Use uma taça de vinho branco ou tipo tulipa, com bojo médio e borda levemente fechada, que concentra os aromas delicados do rosé. Taças muito abertas, como as de tinto, deixam escapar as notas florais e frutadas.

Harmonização com vinho rosé

O rosé é um dos vinhos mais versáteis da mesa, uma verdadeira ponte entre tintos e brancos:

• Sushi e culinária japonesa: rosés secos e delicados acompanham muito bem o salmão cru e os temakis. Veja qual vinho combina com sushi.
• Salmão e peixes gordurosos: o rosé tem corpo para o peixe e frescor para equilibrar a gordura. Veja qual vinho combina com salmão.
• Frutos do mar e moqueca: camarão, lula e moqueca combinam com rosés frutados.
• Pizza: rosés de Malbec ou Garnacha vão bem com pizzas de muçarela, margherita e calabresa.
• Bacalhau: um rosé português é uma alternativa leve para bacalhau assado ou em salada.
• Saladas, petiscos e tábuas de frios: rosés leves e frisantes, ideais para o happy hour. Veja a coleção Amigos & Vinhos.
• Churrasco: rosés mais encorpados combinam com linguiça, frango e carne de porco.

Benefícios do vinho rosé, com moderação

Feito com uvas tintas, o rosé também tem antioxidantes, ainda que em menor quantidade que o tinto. Em geral, tem teor alcoólico mais baixo que os tintos encorpados, o que o torna uma opção leve para dias quentes. O importante é a moderação. Beba com responsabilidade. Para brindar sem álcool, conheça o 1913 Zero Álcool.

Rosé no verão e o ano todo

O rosé é o vinho do verão: praia, piscina, churrasco e almoços ao ar livre. Mas ele vai muito além da estação. No inverno, os rosés mais encorpados acompanham massas, risotos e pratos com molhos leves. Não por acaso, o rosé é um dos estilos que mais crescem no mundo.

Espumante rosé ou vinho rosé tranquilo?

O rosé tranquilo não tem borbulhas e é o companheiro das refeições. O espumante rosé passa por uma segunda fermentação que cria as bolhas, e é perfeito para brindes e celebrações. Conheça os espumantes rosés da DelWine, como o 1913 Brut Rosé, e toda a nossa seleção de espumantes.

Kits com vinho rosé

Para conhecer diferentes estilos, o Kit França: Branco, Rosé e Tinto reúne três vinhos franceses em uma única caixa. Veja também todos os kits mais vendidos da DelWine.

Por que comprar vinho rosé na DelWine?

Na DelWine cada rótulo passa por uma curadoria que avalia procedência, frescor e custo-benefício. Você encontra rosés de sete países, dos leves e frutados aos elegantes do sul da França, com guias de harmonização no nosso blog e entrega para todo o Brasil.

Perguntas frequentes sobre vinho rosé

Vinho rosé é mistura de tinto com branco?

Não. Na grande maioria dos casos, o rosé é feito só com uvas tintas, com uma maceração curta nas cascas. A mistura de vinho tinto com branco só é comum na produção de alguns espumantes rosés, como o Champagne rosé.

Vinho rosé combina com sushi?

Sim, e muito bem. Um rosé seco e delicado acompanha o salmão, o atum e os temakis sem dominar o sabor do peixe. Prefira rosés pálidos, como o Love Pink.

Vinho rosé combina com bacalhau?

Combina, principalmente com bacalhau assado, em salada ou em bolinhos. A acidez do rosé equilibra o azeite e o sal. Um rosé português, como o Vila Ruiva Rosé, é uma ótima escolha.

Vinho rosé de Malbec harmoniza com pizza?

Sim. O rosé de Malbec tem fruta e estrutura para acompanhar pizzas de muçarela, margherita, calabresa e até pizzas brancas. Sirva bem gelado.

Vinho rosé tem menos álcool que o tinto?

Em geral, sim. A maioria dos rosés fica entre 11% e 13% de álcool, enquanto muitos tintos encorpados passam de 14%. Mas isso varia conforme a uva e a região.

Por quanto tempo posso guardar um vinho rosé?

A maioria dos rosés deve ser bebida em até um ou dois anos depois da safra, quando o frescor está no auge. Depois de aberto, dura de dois a três dias na geladeira, bem fechado.

Qual a diferença entre rosé e rosado?

Nenhuma: são sinônimos. "Rosado" é mais usado em Portugal e na Espanha, e "rosé", que vem do francês, é o termo mais comum no Brasil. Na Itália, o nome é "rosato".

Rosé combina com churrasco?

Sim. Rosés secos com boa acidez vão muito bem com linguiça, frango, costela de porco e carnes com acompanhamentos leves. Em dias de calor, é uma alternativa refrescante ao tinto.

Descubra os melhores vinhos rosés na DelWine

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