Garrafa do vinho Rosé de Chevalier 2017 do Domaine de Chevalier, destacando o rótulo frontal e a cor salmão brilhante.

Vinho Rosé de Chevalier Blend AOC Bordeaux 2017 750ml

França Rosé 750ml

Vinho Rosé de Chevalier Blend AOC Bordeaux 2017 750ml

Name: Vinho Rosé de Chevalier Blend AOC Bordeaux 2017 750ml
Brand: DelWine
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A elegância de Bordeaux em um rosé que valoriza frescor, fruta vermelha e precisão gastronômica. O Rosé de Chevalier nasce no Domaine de Chevalier, propriedade histórica de Léognan pertencente à família Bernard desde 1983. Embora o domaine seja reconhecido por seus grandes vinhos de Pessac-Léognan, este rosé pertence à denominação Bordeaux Rosé AOC. Elaborado com Cabernet Sauvignon e Merlot, utiliza a técnica de sangria de parte do mosto e prensagem direta.

A experiência na taça: coloração rosa-clara e brilhante, aromas de framboesa, groselha, frutas vermelhas frescas e notas cítricas; boca delicada, com acidez vibrante, fruta agradável e final refrescante.

Para quem é este vinho? Para apreciadores de rosés secos, elegantes e gastronômicos, que procuram algo além de um vinho simples de aperitivo. Ideal para almoços, encontros ao ar livre e refeições com peixes e frutos do mar.

Opinião do Especialista DelWine: o grande atrativo do Rosé de Chevalier é reunir o cuidado de uma propriedade histórica de Bordeaux com uma proposta leve e versátil. Sua expressão frutada e acidez permitem harmonizações sem exigir pratos complexos.

Resumo DelWine

A Origem: Bordeaux Rosé AOC, França
O Estilo: fresco, delicado e frutado
Como Nasce: Cabernet Sauvignon e Merlot, com elaboração por sangria e prensagem direta
A Companhia Perfeita: camarões, salmão grelhado, salada mediterrânea e queijos frescos
Dica de Serviço: servir entre 10 e 12 °C, sem decantação

Histórico de avaliações de outras safras: 93 pontos Le Figaro Vin para 2024 e 92 pontos para 2025.

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Características

Produtor

Domaine de Chevalier
País

França
Região

Bordeaux
Safra

2017
Tipo

Rosé
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13,0%
Temperatura

12ºC – 14ºC

História

O Domaine de Chevalier é uma propriedade histórica situada em Léognan, ao sul de Bordeaux, na região de Graves. Sua história está associada à produção de grandes vinhos franceses há gerações, com referências cartográficas que remontam ao século XVIII. Em 1983, a propriedade foi adquirida pela família Bernard, passando a ser administrada por Olivier Bernard e sua equipe. A casa tornou-se reconhecida pela qualidade de seus tintos e brancos classificados entre os Grands Crus Classés de Graves, com trabalho dedicado à seleção das parcelas e ao equilíbrio dos vinhos. Além de seus rótulos mais conhecidos, o domaine produz uma quantidade relativamente pequena de Rosé de Chevalier, utilizando Cabernet Sauvignon e Merlot. O rosé segue uma proposta de frescor, elegância e caráter frutado, diferenciando-se dos vinhos principais tanto pela categoria quanto pela vinificação.

Harmonização

Um almoço com camarões grelhados, azeite, ervas e limão é uma excelente ocasião para abrir o Rosé de Chevalier. Sua acidez refrescante acompanha a textura dos crustáceos e equilibra a gordura do preparo. Para uma refeição mais completa, salmão assado com legumes e molho leve de iogurte combina com a intensidade moderada do rosé, enquanto as notas de frutas vermelhas acrescentam contraste ao prato. Outra boa escolha é uma salada mediterrânea de tomate, folhas frescas, queijo de cabra, azeitonas e ervas. A textura do queijo encontra equilíbrio no frescor do vinho e permite uma harmonização apropriada para dias quentes. Para receber convidados, experimente bruschettas com ricota, tomate e manjericão ou uma tábua de queijos macios. Uma paella de frutos do mar com temperos moderados também é interessante, pois reúne sabores de pescado e arroz sem exigir taninos. O Rosé de Chevalier deve ser servido entre 10 e 12 °C. Evite deixá-lo excessivamente gelado, para que seus aromas apareçam. Não é necessário decantar.

Informações técnicas

Reconhecido com 90 pontos pela Wine Spectator, o Rosé de Chevalier 2017 destaca-se pela sua elegância e complexidade aromática, confirmando a reputação do Domaine de Chevalier como produtor de vinhos excepcionais em Bordeaux.

Vinificação

O Domaine de Chevalier elabora seu rosé principalmente pela técnica de saignée, na qual parte do suco das uvas tintas é retirada no início da vinificação, evitando maceração prolongada das cascas. A elaboração também inclui mosto obtido por prensagem direta, com fermentações realizadas separadamente. O objetivo é obter coloração brilhante, aromas intensamente frutados, frescor e delicadeza.

Vinhedo

O Rosé de Chevalier é produzido em Bordeaux, no sudoeste da França, por uma propriedade localizada em Léognan, no território histórico de Graves. A região possui tradição vitícola ligada a solos de cascalho, areia e componentes argilosos, com diferenças entre setores e parcelas. O clima oceânico é influenciado pelo Atlântico, com invernos relativamente suaves, precipitação variável e verões que permitem a maturação das variedades bordalesas. O Domaine de Chevalier é historicamente associado aos solos de graves sobre subsolos argilosos e à proteção de áreas florestais próximas. A denominação Bordeaux Rosé AOC é diferente da denominação Pessac-Léognan dos grandes vinhos tintos e brancos do domaine.

Maturação

O vinho é mantido em contato com as borras finas por alguns meses, conferindo complexidade e textura sedosa ao paladar, sem mascarar a expressão natural das frutas.