Garrafa do vinho branco português 0186 Sagrado Douro DOC em fundo branco, destacando sua limpidez e brilho.

Portugal Branco 750ml

Vinho Branco 0186 Sagrado Douro DOC

Name: Vinho Branco 0186 Sagrado Douro DOC
Brand: Ségur Estates
SKU: 11171
Price: 77.09 BRL
Availability: InStock

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A face mais fresca do Douro em um branco de castas tradicionais, precisão cítrica e textura elegante. O 0186 Branco, da Quinta do Sagrado, nasce na região do Douro DOC, em Portugal, reunindo Viosinho, Rabigato, Gouveio, Cercial e Malvasia Fina. A elaboração privilegia a expressão da fruta: prensagem direta, maceração a frio, fermentação a 18 °C e seis meses sobre borras finas.

A experiência na taça: coloração citrina brilhante; aromas de maçã verde, frutos cítricos e discretas nuances florais; boca seca, de boa estrutura, acidez equilibrada e final fresco.

Para quem é este vinho? Para apreciadores de brancos portugueses que procuram versatilidade à mesa e gostam de descobrir o Douro além dos tintos. É uma escolha natural para peixes grelhados, frutos do mar, aves e queijos.

Opinião do Especialista DelWine: o grande diferencial deste 0186 está no equilíbrio entre vivacidade e textura. O trabalho sobre borras acrescenta presença sem tirar o protagonismo das castas brancas e da fruta cítrica.

Resumo DelWine

A Origem: Douro DOC, Portugal
O Estilo: seco, fresco e harmonioso
Como Nasce: corte de cinco castas brancas, prensagem direta, fermentação controlada a 18 °C e seis meses sobre borras finas
A Companhia Perfeita: garoupa grelhada, pargo assado, camarões e queijo da Ilha
Dica de Serviço: servir entre 10 e 12 °C, sem necessidade habitual de decantação

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Características

Produtor

Ségur Estates
País

Portugal
Região

Douro
Safra

2020
Tipo

Branco
Uva

Barbera
Volume

750ml
Teor Alcoólico

12.5
Temperatura

8°C a 10°C
Passagem por Barrica

Sem madeira: 6 meses sobre borras finas

História

A Quinta do Sagrado é uma propriedade vitivinícola do Douro, situada na zona de Gouvães do Douro, no concelho de Sabrosa. Sua atividade está ligada à tradição regional de produção de vinhos em encostas, aproveitando a diversidade de castas portuguesas e as características do território duriense. A marca Sagrado integra o universo da Ségur Estates, grupo associado à produção de vinhos e à valorização de diferentes expressões do Douro. O portfólio da Quinta do Sagrado reúne vinhos tintos e brancos, com propostas que vão de cortes gastronômicos a referências de maior complexidade. A linha 0186 apresenta uma interpretação contemporânea da região, procurando combinar tradição varietal com vinificação cuidadosa. No 0186 Branco, a seleção de cinco castas locais, a fermentação controlada e o estágio sobre borras finas ajudam a construir um vinho de frescor e boa textura.

Harmonização

A Quinta do Sagrado recomenda seu 0186 Branco para garoupa grelhada, pargo assado e queijo da Ilha, combinações que evidenciam o caráter gastronômico do vinho. Uma posta de garoupa preparada com azeite, limão e ervas frescas oferece textura suficiente para acompanhar a estrutura desenvolvida durante o estágio sobre borras, enquanto a acidez equilibra a gordura do peixe. O pargo assado com batatas, cebolas e tomate é outra excelente escolha: o sabor delicado do pescado encontra afinidade com os aromas cítricos e de maçã verde. Para uma refeição com frutos do mar, experimente camarões salteados com alho e salsinha, acompanhados de arroz branco ou legumes grelhados. A frescura do vinho ajuda a renovar o paladar entre porções. Em um almoço mais leve, peito de frango grelhado com ervas e purê de legumes funciona pela intensidade moderada e pela textura macia. Quem deseja uma harmonização de queijos pode escolher queijo da Ilha em porções pequenas ou queijo de cabra fresco, explorando o contraste entre salinidade e acidez. Sirva entre 10 e 12 °C em taças de vinho branco. O perfil seco e a estrutura equilibrada dispensam decantação habitual. Evite resfriamento excessivo, que pode esconder os aromas delicados.

Informações técnicas

Corte: Viosinho, Rabigato, Gouveio, Cercial e Malvasia Fina. Teor alcoólico de 12,5%.

Vinificação

A colheita é seguida de seleção manual, e as uvas passam por prensagem direta para preservar frescor e acidez. Ocorre maceração a frio e fermentação alcoólica sob temperatura controlada de aproximadamente 18 °C. Após a fermentação, o vinho permanece seis meses em contato com borras finas, técnica conhecida como sur lies, que contribui para a integração da textura e maior complexidade gustativa.

Vinhedo

O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, com vinhedos distribuídos pelas encostas do rio Douro e seus afluentes. O relevo acentuado, os terraços e patamares de cultivo e a presença de solos de origem xistosa fazem parte da paisagem regional. O clima apresenta influência continental e mediterrânea, com verões frequentemente quentes e secos e importantes diferenças entre sub-regiões, altitudes e exposições solares. A Quinta do Sagrado está ligada à zona de Sabrosa e Gouvães do Douro, em um território historicamente dedicado à viticultura. As castas brancas Viosinho, Rabigato, Gouveio, Cercial e Malvasia Fina oferecem diferentes características aromáticas e estruturais, permitindo compor um branco equilibrado entre fruta, acidez e textura.

Maturação

O 0186 Branco da Quinta do Sagrado passa aproximadamente seis meses em contato com borras finas. Esse estágio, denominado sur lies, ocorre após a fermentação e proporciona maior volume de boca e integração da textura, sem comprometer a acidez e os aromas de fruta fresca.