Merlot

Vinho Merlot: maciez e elegância em cada taça

O vinho Merlot é um tinto de corpo médio, taninos sedosos e aromas de ameixa, cereja e chocolate, um dos mais fáceis de gostar entre as uvas tintas. Originária de Bordeaux, na França, é a uva mais plantada da região e a base dos grandes vinhos de Pomerol e Saint-Émilion. Versátil à mesa, vai do filé mignon à pizza. Na DelWine você encontra Merlots da França, Chile, Itália e Brasil.

Ficha rápida do Merlot

Origem e história do Merlot

O Merlot é cultivado em Bordeaux desde pelo menos o século XVIII. O nome vem provavelmente de "merle", melro em francês, pássaro que adora as uvas escuras da videira. Geneticamente, é filho da Cabernet Franc, o que o torna "meio-irmão" do Cabernet Sauvignon. Na margem direita de Bordeaux, em Pomerol e Saint-Émilion, o Merlot é a uva principal de alguns dos vinhos mais valorizados do mundo.

Perfil sensorial do vinho Merlot

Cor

Rubi médio a intenso, menos opaco que o Malbec e o Cabernet Sauvignon, com reflexos granada quando evolui.

Aromas

Ameixa madura, cereja e framboesa. Com barrica, aparecem chocolate ao leite, baunilha, café e especiarias doces.

Paladar

Redondo, macio e envolvente, com taninos sedosos e final suave. Por isso, o Merlot é uma das melhores portas de entrada para os vinhos tintos.

Estilos de Merlot

Merlot jovem e frutado

Leve, frutado e ótimo para o dia a dia. O Casas Del Maipo Merlot, do Chile, e o Vulcanici Merlot Veneto, da Itália, são ótimos exemplos.

Merlot Reserva

Com passagem por barrica, ganha estrutura e notas de chocolate e baunilha. Experimente o Chaka Merlot, do Vale do Maule.

Merlot de Bordeaux

Em Bordeaux, o Merlot é elegante e gastronômico. O Le Petit Ronan Merlot e o Ronan by Clinet Merlot são assinados pela equipe do Château Clinet, de Pomerol.

Merlot de Pomerol e Saint-Émilion: os grandes ícones

Na margem direita de Bordeaux, o Merlot atinge seu auge, com vinhos profundos e de longa guarda. O Château Lafleur Saint-Jean Pomerol Merlot 2019 é um vinho de colecionador. Em Saint-Émilion, onde o Merlot domina os cortes, o Château Simard Saint-Émilion Grand Cru e o Château Fombrauge Grand Cru são ótimos exemplos.

Regiões do Merlot

França: Bordeaux é o berço, com Pomerol e Saint-Émilion no topo. Veja os vinhos franceses. Chile: Merlots maduros e acessíveis, de ótimo custo-benefício. Veja os vinhos chilenos. Itália: no Vêneto, o Merlot é fresco e fácil de beber. Brasil: a Serra Gaúcha tem tradição com a uva, como mostra o 1550 Bras Reserva Cabernet Merlot.

Merlot, Cabernet ou Pinot Noir? Compare com outras uvas

O Merlot fica no meio do caminho: mais corpo que o Pinot Noir, mais maciez que o Cabernet. Em Bordeaux, Merlot e Cabernet são parceiros no famoso corte bordalês. Veja também as coleções de Cabernet Sauvignon e Pinot Noir.

Harmonização: o que comer com Merlot

• Carnes magras: filé mignon, maminha e alcatra. Veja o guia de vinho para carne vermelha.
• Massas e pizza: lasanha, massas com molho de tomate e pizzas de muçarela e calabresa. Veja qual vinho combina com pizza.
• Aves e carne de porco: frango assado, peru e lombo.
• Pratos brasileiros: filé ao molho madeira, frango à parmegiana e escondidinho.
• Queijos: brie, gouda jovem e queijos de média maturação.
• Bacalhau: um Merlot macio acompanha bem o bacalhau assado com muito alho e azeite.

Como servir e guardar o Merlot

Temperatura: Merlots jovens entre 15 °C e 16 °C, e Reservas e Bordeaux entre 16 °C e 17 °C. Taça: taça Bordeaux, de bojo amplo. Decantação: os jovens não precisam; os Bordeaux e Pomerol ganham com 30 minutos de aeração. Guarda: os jovens devem ser bebidos em 2 a 4 anos, e os grandes de Pomerol e Saint-Émilion podem evoluir de 10 a 20 anos. Aberto, dura de 3 a 4 dias na geladeira.

Merlot em blends

O Merlot é uma das uvas mais usadas em cortes do mundo. No corte bordalês, traz maciez e fruta para equilibrar os taninos do Cabernet Sauvignon, como no Pavillon La Tourelle Bordeaux Supérieur e no Le Petit Maynne Bordeaux.

Merlot por faixa de preço

• Até R$ 100: Vulcanici Merlot, Casas Del Maipo Merlot, Chaka Merlot e 1550 Bras Cabernet Merlot. Veja os melhores vinhos até R$ 100.
• De R$ 100 a R$ 300: Le Petit Ronan e Ronan by Clinet, de Bordeaux.
• Grandes vinhos: Saint-Émilion Grand Cru e o Château Lafleur Saint-Jean Pomerol.

Os Merlots mais procurados na DelWine

Os Merlots que mais trazem clientes do Google até a loja são o Casas Del Maipo Merlot e o Vulcanici Merlot Veneto, e muita gente busca pelo Merlot de Pomerol.

Perguntas frequentes sobre vinho Merlot

O Merlot é leve ou encorpado?

O Merlot é um tinto de corpo médio: mais leve que o Cabernet Sauvignon e o Malbec, e mais encorpado que o Pinot Noir.

Merlot é seco ou suave?

É um vinho seco. A sensação de maciez vem dos taninos sedosos e da fruta madura, não do açúcar.

Qual a diferença entre Merlot chileno e francês?

O chileno é mais frutado, macio e pronto para beber. O francês, de Bordeaux, é mais estruturado, com mais acidez e potencial de guarda.

O que é o Merlot de Pomerol?

Pomerol é uma pequena região de Bordeaux onde o Merlot domina os vinhedos e produz alguns dos tintos mais valorizados do mundo, profundos, aveludados e de longa guarda.

Merlot combina com churrasco?

Combina com os cortes mais magros, como maminha, fraldinha e frango. Para picanha e costela, um Malbec ou um Cabernet costumam funcionar melhor.

Merlot é bom para iniciantes?

É um dos melhores. Taninos macios, fruta madura e corpo médio fazem do Merlot uma porta de entrada perfeita, como o Casas Del Maipo Merlot.

Curiosidades sobre o Merlot

• O Merlot amadurece mais cedo que o Cabernet Sauvignon, o que ajuda a garantir a colheita em anos de clima difícil em Bordeaux.
• O Merlot é uma das uvas tintas mais plantadas do mundo e a mais cultivada em Bordeaux.

Descubra o seu Merlot na DelWine

Do Merlot chileno do dia a dia ao grande Pomerol, você encontra aqui o rótulo certo. Explore também Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Malbec, ou toda a seleção de vinhos tintos.