Chianti DOCG
Chianti DOCG da Toscana: Sensi Collezione, Risalto Montalbano, Barbanera e Vinciano. Sangiovese para massas e pizza na DelWine.
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Chianti DOCG: o tinto clássico da Toscana
O Chianti DOCG é o tinto mais famoso da Toscana, na Itália. A base é a uva Sangiovese, que dá vinhos de cor rubi, aromas de cereja e violeta, acidez viva e taninos médios. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) é o nível mais alto da classificação italiana. Por essa acidez, o Chianti é o par clássico de massas com molho de tomate, pizza e carnes.
Ficha rápida
| País | Itália |
| Região | Toscana |
| Uva principal | Sangiovese (obrigatória e majoritária) |
| Subzonas na DelWine | Chianti e Chianti Montalbano |
| Estilo | Tinto seco, corpo médio, acidez viva |
Os Chianti da DelWine
| Rótulo | Produtor | Estilo |
| Sensi Collezione Chianti DOCG | Sensi | Frutas vermelhas, ervas mediterrâneas, acidez vibrante |
| Risalto Chianti Montalbano DOCG | Sensi | Violeta e cereja, corpo médio, macio |
| Barbanera Chianti DOCG | Barbanera | Clássico, para massas e pizza |
| Vinciano Chianti DOCG | Fattoria di Calappiano | 80% Sangiovese, cereja, ameixa, leve tostado |
Chianti e Chianti Montalbano
O Chianti Montalbano é uma das subzonas da denominação Chianti, a oeste de Florença. Costuma dar vinhos frutados e macios, de corpo médio, prontos para beber.
Harmonização
| Prato | Por quê |
| Massa ao sugo e lasanha | A acidez do Sangiovese acompanha o tomate |
| Pizza marguerita e calabresa | Leveza e acidez para queijo e molho |
| Carnes assadas e ragu | Taninos médios para carnes com molho |
| Queijos de média cura | Fruta e frescor equilibram o sal |
Sirva entre 15 °C e 17 °C.
Perguntas frequentes
O que é Chianti DOCG?
É um tinto da Toscana, à base de Sangiovese, com a classificação DOCG, a mais alta da Itália.
Chianti é seco ou suave?
Seco, com acidez viva e taninos médios.
Qual vinho Chianti combina com massa?
Qualquer Chianti DOCG vai bem com massas ao molho de tomate; o Sensi Collezione é uma escolha clássica.
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