Vinho Tinto Réquiem Hispania Descalificado Ribera del Duero

Name: Vinho Tinto Réquiem Hispania Descalificado Ribera del Duero
Brand: Réquiem Hispania
SKU: 11702
Price: 257.40 BRL
Availability: InStock

R$ 257,40

Tinto espanhol 100% Tinto Fino da D.O. Ribera del Duero, produzido pela Bodega Réquiem Hispania com vinhas de 70 a 120 anos, fermentação espontânea sem sulfatos e 16 meses em carvalho francês. Cor púrpura intensa, aromas de frutas negras, notas naturais e balsâmicas, boca encorpada e equilibrada entre acidez e potência.

Para quem se cansou de beber sempre o óbvio e quer descobrir um Ribera del Duero com identidade, rebeldia e caráter genuíno — este é o vinho que foi reprovado pelo regulador por não seguir as normas e ganhou os apreciadores de vinho natural pela autenticidade que só vinhas centenárias e mínima intervenção conseguem entregar.

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Características

Produtor

Réquiem Hispania
País

Espanha
Região

Ribera del Duero, Castilla y León
Tipo

Tinto
Uva

Tempranillo
Volume

750ml
Teor Alcoólico

14,5%
Temperatura

16°C a 18°C
Decantação

Não

História

A Bodega Réquiem Hispania nasceu em Peñafiel com uma proposta que poucos na Ribera del Duero ousaram ter: fazer vinho de garagem com vinhas centenárias, mínima intervenção e total recusa às fórmulas convencionais. Com apenas 150 barricas de carvalho francês selecionadas e uma estrutura intencionalmente pequena, a bodega é hoje dirigida pelo enólogo Jean-François Hébrard — o mesmo responsável pelo Quinta de la Quietud em Toro — que trouxe para Peñafiel uma visão de precisão técnica aliada ao respeito absoluto pelas vinhas velhas e pelo terroir. O Descalificado nasceu literalmente como um ato de rebeldia: um vinho que o Conselho Regulador recusou classificar por não seguir os parâmetros convencionais da D.O. Ribera del Duero. Para a bodega, a reprovação virou orgulho. Para quem bebe, virou descoberta.

Harmonização

Costela ou carnes vermelhas de longa cocção: o corpo e a intensidade do Descalificado acompanham com naturalidade o sabor concentrado das carnes assadas lentamente, equilibrando gordura e criando uma combinação memorável. Cordeiro assado ao forno: a acidez viva e o caráter natural do vinho dialogam com a gordura delicada e os temperos do cordeiro, uma combinação clássica da cozinha castelhana que nunca falha. Embutidos ibéricos curados: chorizo, morcilla e cecina de Zamora criam uma parceria regional autêntica com o Tinto Fino de vinhas velhas, onde a intensidade de ambos se potencializa. Queijos curados de meia cura: queijos como Manchego semicurado ou um bom queijo da Serra criam um contraponto mineral e cremoso que equilibra a potência e a acidez do vinho. Pratos de caça com molhos especiados: a profundidade aromática e o caráter balsâmico do Descalificado acompanham com elegância a intensidade de pratos como perdiz guisada, javali ou coelho ao molho.