Vinho Tinto Cabernet Sauvignon Cicogna Colli Berici DOC Cavazza Itália 2018 750ml

Name: Vinho Tinto Cabernet Sauvignon Cicogna Colli Berici DOC Cavazza Itália 2018 750ml
Brand: DelWine
SKU: 10902
Price: 408.24 BRL
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O Cabernet Cicogna Colli Berici DOC 2018 é um vinho tinto italiano 100% Cabernet Sauvignon, produzido pela Cavazza na região de Colli Berici. Com 13,5% de álcool, apresenta cor rubi profunda, aromas de frutas vermelhas e especiarias, e sabor pleno e aveludado com taninos elegantes.

Sempre que você busca um tinto italiano estruturado e sofisticado para ocasiões especiais, este Cabernet oferece a complexidade perfeita. Ideal para jantares refinados ou momentos contemplativos, sempre com a garantia de excelência da curadoria DelWine.

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Características

Produtor

Cavazza
País

Itália
Região

Colli Berici DOC
Safra

2018
Tipo

Tinto
Uva

Cabernet Sauvignon
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13,5%
Temperatura

16-18°C

História

A Cavazza é uma vinícola familiar fundada em 1928, localizada em Montebello Vicentino, na região de Veneto. Com 150 hectares de vinhedos próprios nas áreas de Gambellara e Colli Berici, a família Cavazza combina técnicas modernas de vinificação com profundo respeito às tradições, resultando em vinhos que expressam autenticamente o terroir de cada região. A linha "Cicogna" representa a busca contínua pela máxima qualidade, refletindo a experiência centenária da vinícola na produção de vinhos que honram o patrimônio vitivinícola italiano.

Harmonização

Assados de Carne Vermelha: A estrutura robusta e os taninos elegantes do Cabernet Cicogna complementam perfeitamente a suculência de assados como rosbife, cordeiro ou picanha. Carnes de Caça: Pratos como javali, veado ou coelho encontram neste vinho um parceiro ideal, equilibrando sabores intensos e complexos com sua personalidade marcante. Queijos Maturados: Queijos como Parmigiano Reggiano, Pecorino ou Gorgonzola harmonizam com a profundidade e o caráter deste Cabernet Sauvignon. Massas com Molhos Encorpados: Pratos como ragu de carne ou molhos à base de tomate e especiarias ganham uma nova dimensão quando acompanhados por este vinho estruturado.

Informações técnicas

O Cabernet Cicogna Colli Berici DOC 2018 recebeu 92 pontos da Falstaff em 2022, destacando-se por sua cor rubi brilhante, aromas complexos de cranberry, maçã vermelha, ameixa e cereja, além de um paladar estruturado com taninos suculentos e final firme e persistente.

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente em meados de outubro, com seleção rigorosa dos cachos. Após desengace e esmagamento controlado, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 26°C por cerca de 12 dias, permitindo a extração ideal de cor, taninos e aromas.

Vinhedo

Proveniente das colinas dos Colli Berici, o vinhedo "Cicogna" está situado a 190 metros de altitude, com exposição sul e sudoeste. Os solos vulcânicos, ricos em ferro, magnésio e potássio, conferem ao vinho sua mineralidade distinta e estrutura elegante, características únicas desta denominação.

Maturação

Após a fermentação, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros com tosta média, seguido de um afinamento adicional de 10 meses em garrafa. Este processo confere complexidade, notas de baunilha e especiarias, além de taninos mais integrados e um final aveludado.