Qual vinho combina com fondue?
Saber qual vinho combina com fondue é essencial para equilibrar a riqueza desse prato clássico de inverno. Para o tradicional fondue de queijo, a harmonização ideal pede vinhos brancos com boa acidez e estrutura, como um Chardonnay com passagem por madeira ou um Riesling, que ajudam na digestão das gorduras.
Se a escolha for o fondue de carne, a intensidade dos molhos pede tintos de corpo médio e taninos macios, como o Malbec, Merlot ou um Pinot Noir mais estruturado. Já para o momento do fondue de chocolate, a regra muda: aposte em vinhos fortificados, como o Vinho do Porto, ou tintos licorosos que acompanham a doçura. Explore nossa seleção curada e garanta os rótulos perfeitos para aquecer sua noite!
Dica de Sommelier: No fondue de queijo, evite tintos muito tânicos, pois a gordura do queijo pode fazer o vinho parecer amargo. Prefira a refrescância dos brancos ou espumantes!
