Vinho Branco Casa Donoso Bicentenario Chardonnay Chile 750ml

Name: Vinho Branco Casa Donoso Bicentenario Chardonnay Chile 750ml
Brand: Casa Donoso
SKU: 11296
Price: 178.75 BRL
Availability: InStock

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O Chardonnay Gran Reserva da Casa Donoso: fruta tropical, cremosidade e um toque de carvalho. O Casa Donoso Bicentenario Gran Reserva Chardonnay é elaborado com 100% Chardonnay do Vale do Maule, região de solos vulcânicos e grande amplitude térmica: os dias quentes desenvolvem os aromas e as noites frescas preservam a acidez. Cerca de 70% do vinho amadurece de 8 a 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, e o restante descansa em inox. Metade do lote faz fermentação malolática, o que dá textura mais cremosa.

A experiência na taça: amarelo com tons dourados; aromas de banana, abacaxi e manga, com notas de mel, baunilha e tostado; boca cremosa, com boa acidez e final persistente.

Para quem é este vinho? Para quem gosta de brancos com corpo e um toque de madeira, para acompanhar peixes, camarões e risotos.

Opinião do Especialista DelWine: o equilíbrio entre a parte em barrica e a parte em inox é o que faz este Chardonnay funcionar: cremoso, mas sem perder frescor. É o branco Gran Reserva mais procurado da Casa Donoso.

Resumo DelWine

A Origem: Vale do Maule, Chile
O Estilo: cremoso, tropical e tostado
Como Nasce: 100% Chardonnay; 70% com 8 a 12 meses em carvalho americano e francês e 50% com fermentação malolática
A Companhia Perfeita: peixe grelhado ou assado, camarão na manteiga, risoto de funghi e aves
Dica de Serviço: servir entre 12 e 14 °C

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Características

Produtor

Casa Donoso
País

Chile
Região

Valle del Maule
Safra

2024
Tipo

Branco
Uva

Chardonnay
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13,5%
Temperatura

12° - 14°C
Passagem por Barrica

Barricas de carvalho americano e francês 12 meses, com fermentação malolática

História

A Casa Donoso nasceu da aposta corajosa de um grupo de investidores franceses que enxergaram no Vale do Maule um potencial ainda inexplorado. Instalados na histórica Fazenda La Oriental, em Talca — cidade onde foi assinada a Ata de Independência do Chile em 1810 —, foram pioneiros na introdução de tecnologia moderna de vinificação no país. Após quase três décadas sob gestão francesa, a vinícola foi adquirida pela família Selume, que manteve o compromisso com a qualidade e o respeito ao terroir. Hoje, a Casa Donoso carrega essa herança dupla: a precisão técnica europeia e a expressividade do Novo Mundo chileno. A linha Bicentenario, em especial, foi criada como uma homenagem aos 200 anos da independência chilena — um vinho que, literalmente, conta a história de um país em cada taça.

Harmonização

Peixe Grelhado ou Assado: A acidez fresca do Chardonnay equilibra a textura delicada do peixe, realçando o sabor sem sobrepor. Camarão na Manteiga ou Alho: A cremosidade do vinho espelha a riqueza da manteiga e cria uma combinação redonda e satisfatória. Risoto de Cogumelos ou Funghi: As notas tostadas da barrica dialogam diretamente com o sabor terroso dos cogumelos — uma combinação que se complementa com elegância. Queijos de Pasta Mole (Brie, Camembert): A frescura e as notas frutadas do vinho cortam a gordura do queijo e criam um equilíbrio muito agradável. Massas com Molho Branco ou Pesto: A estrutura média do vinho aguenta bem o sabor da manteiga e das ervas, tornando a refeição mais completa.

Vinificação

A colheita é feita com controle cuidadoso do ponto de maturação, preservando a acidez natural da uva. Cerca de 70% do vinho passa por barricas de carvalho americano e francês por até 12 meses, enquanto o restante descansa em tanques de aço inox. Essa divisão é intencional: a barrica traz estrutura e notas tostadas, enquanto o inox preserva a fruta fresca. O resultado é um Chardonnay com personalidade dupla — ao mesmo tempo vibrante e elegante.

Vinhedo

O Vale do Maule fica no coração do Chile vinícola, ao sul de Santiago. É uma das regiões mais tradicionais do país, com solos de origem vulcânica ricos em minerais e um clima mediterrâneo que oferece verões quentes e secos e noites frescas. Essa amplitude térmica é fundamental: durante o dia, as uvas acumulam açúcar e aromas tropicais; à noite, o frescor preserva a acidez natural. Para o Chardonnay, isso significa um vinho com equilíbrio raro entre maturidade e frescor.

Maturação

O vinho matura por 8 a 12 meses em barricas de carvalho americano e francês. O carvalho americano contribui com notas mais doces de baunilha e coco, enquanto o francês agrega refinamento e especiarias sutis. Esse estágio em madeira adiciona complexidade ao vinho sem apagar a fruta — o toque tostado que aparece no nariz é justamente essa memória da barrica, que torna cada gole mais interessante.