Vinho Branco Calappiano Chardonnay Toscana IGT 2023

Name: Vinho Branco Calappiano Chardonnay Toscana IGT 2023
Brand: Sensi (Fattoria di Calappiano)
SKU: 10972
Price: 150.15 BRL
Availability: InStock

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R$ 142,64 no Pix

A escolha ideal para elevar um jantar de meio de semana ou iniciar um almoço de domingo com classe. Funciona perfeitamente tanto como um 'abre-alas' para a conversa quanto acompanhando pratos principais leves.

Perfeito para quem aprecia a uva Chardonnay mas busca uma versão mais fresca, mineral e gastronômica, assinada por uma das famílias mais tradicionais do vinho toscano (Sensi).

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Características

Produtor

Sensi (Fattoria di Calappiano)
País

Itália
Região

Toscana
Safra

2023
Tipo

Branco
Uva

Chardonnay
Volume

750ml
Teor Alcoólico

12,5%
Temperatura

10°C a 12°C
Guarda

3 a 4 anos

História

A Fattoria di Calappiano é um monumento à história do vinho. Construída em 1500 e antiga propriedade da poderosa família Médici, hoje é gerida pela família Sensi. Eles unem esse legado renascentista com uma viticultura sustentável para criar vinhos que são pura expressão do terroir toscano.

Harmonização

Risoto de Limão Siciliano ou Açafrão: A acidez do vinho corta a cremosidade do prato.Peixe Assado com Ervas Finas: A estrutura da Chardonnay suporta o peixe, enquanto as notas florais complementam o tempero.Massas ao Molho Branco (Alfredo): O corpo do vinho harmoniza com a textura do molho, limpando o paladar.

Vinificação

As uvas são colhidas no ponto ótimo de maturação para garantir frescor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada (16-18°C), focada exclusivamente na preservação dos aromas primários da fruta e das notas florais, sem interferência de madeira.

Vinhedo

Os vinhedos estão situados nas zonas de Vinci e Cerreto Guidi. O diferencial aqui é o solo: uma mistura de argila e areia rica em conchas e fósseis marinhos do Plioceno, que aporta ao vinho sua distinta sapidez e caráter mineral.

Maturação

O vinho descansa brevemente em tanques de inox sobre as borras finas (sur lie) antes do engarrafamento. Esse processo confere maior volume de boca e textura sedosa, mantendo a vivacidade da fruta.