Champagne Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs Extra Brut

Name: Champagne Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs Extra Brut
Brand: DelWine
SKU: 10998
Price: 756.47 BRL
Availability: InStock

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Parte da prestigiada coleção Essentiel, este rótulo é um Blanc de Blancs (100% Chardonnay) classificado como Extra Brut. Isso significa um perfil seco, cortante e mineral, com dosagem de açúcar reduzida (aprox. 4g/L) para destacar a qualidade da uva. Com dégorgement em 2023, oferece frescor imediato combinado a uma maturação estendida de 3 a 4 anos sobre as borras. Revela notas cítricas, minerais e de brioche fresco.

Destinado aos paladares exigentes e aos amantes de vinhos brancos de alta gama. É a harmonização dos sonhos para frutos do mar de alta gastronomia, ostras e pratos que exigem acidez e leveza. Um Champagne de connoisseur, que exibe a data de degola no contra-rótulo como prova de transparência e frescor.

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Características

Produtor

Piper-Heidsieck
País

França
Região

Champanhe
Tipo

Espumantes
Uva

Chardonnay
Volume

750ml
Teor Alcoólico

12%
Temperatura

5 - 6° C

História

A linha Essentiel foi criada para atender a demanda dos sommeliers e chefs por vinhos mais puros, gastronômicos e transparentes. É a resposta da Piper-Heidsieck ao movimento de "terroir", mostrando que uma grande Maison também pode fazer vinhos de nicho e precisão artesanal.

Harmonização

Ostras e Mariscos Crus: A mineralidade e a acidez cortante do Extra Brut são o par perfeito para o iodo. Peixes Brancos com Molho Cítrico: Harmonização por semelhança de sabores. Caviar: A secura do vinho limpa a untuosidade e o sal do caviar. Queijo de Cabra Fresco: A acidez do vinho e do queijo se complementam.

Informações técnicas

93 Pontos Wine Enthusiast 92 Pontos Decanter World Wine Awards 91 Pontos Wine Spectator

Vinificação

Elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay (100%). A fermentação malolática é realizada, mas o diferencial é a dosagem "Extra Brut" (muito baixa, em torno de 4g/L de açúcar). Isso exige uvas de qualidade excepcional, pois não há açúcar para "mascarar" imperfeições.

Vinhedo

Uma seleção dos melhores Crus de Chardonnay da vinícola, com foco na Côte des Blancs (para finesse) e Maciço de Saint-Thierry. O solo calcário dessas regiões é o responsável pelo perfil "tiznado" e mineral do vinho.

Maturação

Maturação estendida: descansa sobre as borras por 3 a 4 anos antes do dégorgement (realizado em 2023 para este lote). Após a degola, descansa mais alguns meses para integração total.