Vinho Tinto Vidigueira DOC Premium Alentejo Trincadeira Aragonez

A Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito é uma das cooperativas com maior tradição vinícola do Baixo Alentejo, reunindo cerca de 300 viticultores que cultivam aproximadamente 1.500 hectares de vinha na sub-região de Vidigueira. Desde 1960, a missão da adega é a mesma: transformar o potencial único desse terroir xistoso e ensolarado em vinhos que expressem com fidelidade o caráter de um lugar com história milenar. Com o enólogo Luís Morgado Leão à frente da produção, a adega conquistou reconhecimento nacional e internacional — o Vidigueira DOC Tinto foi eleito um dos 25 melhores tintos do Alentejo pelo Jornal de Negócios em 2019, e a linha Premium acumula premiações que confirmam que qualidade cooperativa e preço acessível não são conceitos opostos.

Churrasco e carnes vermelhas grelhadas: sugestão oficial da própria adega. Os taninos integrados e o corpo generoso do Vidigueira Premium cortam a gordura da carne e amplificam os sabores do assado — uma parceria clássica do Alentejo profundo. Cordeiro assado com ervas: a combinação regional mais celebrada do Alentejo. As notas de especiarias e cacau do vinho dialogam perfeitamente com a carne macia e aromática do cordeiro, transformando o prato num momento memorável. Tábua de enchidos e queijos alentejanos: assim como sugere a adega oficialmente, os embutidos de porco preto e os queijos curados da região amplificam os aromas frutados e terrosos do vinho, criando uma harmonização regional autêntica. Guisados e ensopados de carne encorpados: a estrutura robusta e o final longo do vinho sustentam molhos intensos e preparações de cozimento lento sem dominar os sabores — o vinho cresce junto com o prato. Massas ao ragú de carne ou linguiça: os taninos polidos e a acidez elegante do Vidigueira Premium equilibram a intensidade dos molhos à base de carne, especialmente com massas mais estruturadas como pappardelle ou tagliatelle.

91 Pontos Wine Enthusiast | Classificação Excellent — Vidigueira Premium Tinto Medalha de Ouro | Prémio Uva de Ouro 2021 — Vidigueira Premium Tinto Medalha de Prata | Wine Masters Challenge 2020 — Vidigueira Premium Tinto

O Vidigueira Premium Tinto é elaborado com vindima manual e seleção criteriosa das uvas à entrada da adega — etapa que garante que apenas as melhores uvas entram no processo. A fermentação acontece em cubas de inox com temperatura controlada, método que preserva os aromas primários e a frescura natural das castas. Todo esse cuidado reflete a filosofia do enólogo Luís Morgado Leão: extrair o melhor de cada casta sem forçar a estrutura do vinho.

A sub-região de Vidigueira, no Baixo Alentejo, é uma das mais singulares de Portugal. Com solos predominantemente xistosos e calcários, clima quente e seco atingindo entre 35°C e 40°C no verão, e invernos frescos que garantem o repouso das videiras, o terroir de Vidigueira produz uvas de maturação plena e grande concentração aromática. A Trincadeira entrega a elegância e a acidez; o Aragonez (Tempranillo português) traz estrutura e fruta; e a Alicante Bouschet adiciona cor intensa, taninos robustos e notas de fruta preta — um trio que define o caráter do Alentejo.

Após a fermentação, o Vidigueira Premium descansa por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano — período suficiente para integrar os taninos, adicionar complexidade aromática com notas de baunilha e cacau, e conferir a textura aveludada característica ao final. O resultado é um tinto que equilibra o caráter frutado e fresco das castas alentejanas com a elegância sutil que apenas a madeira bem usada consegue proporcionar.