Vinho Tinto Si Mon Père Savait Cotes Du Roussilion Villages

Name: Vinho Tinto Si Mon Père Savait Cotes Du Roussilion Villages
Brand: Bernard Magrez
SKU: 11127
Price: 232.00 BRL
Availability: InStock

R$ 232,00

Para churrascos de fim de semana com carnes vermelhas, jantares informais entre amigos ou um tinto de entrada mais estruturado, o Si Mon Père Savait, da casa francesa Bernard Magrez, entrega personalidade sem complicação. Vinho Tinto seco do Languedoc-Roussillon, elaborado com corte de Syrah, Carignan e Grenache na safra 2020, na AOC Côtes du Roussillon Villages, região conhecida por tintos solares e de boa concentração, dentro do portfólio do empresário Bernard Magrez, um dos nomes mais ativos do vinho francês contemporâneo.

Notas do Si Mon Père Savait:

Cor granada intensa e límpida; no nariz, frutas negras maduras como amora e cereja escura, com notas de casca de árvore, praliné e sotobosque que ganham complexidade com a idade; na boca, corpo médio a cheio, taninos macios e cremosos, acidez equilibrada e final envolvente com leve toque tostado.

Ideal para churrasco de costela e linguiça, carnes de caça, queijos curados e massas com molhos de tomate mais intensos, além de pratos com toque apimentado. Um tinto de fácil compreensão, pensado para quem quer conhecer o estilo Bernard Magrez a um preço acessível.

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Características

Produtor

Bernard Magrez
País

França
Região

Languedoc‑Roussillon – Côtes du Roussillon Villages
Tipo

Tinto
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

15%
Temperatura

16°C a 18°C

História

Bernard Magrez é um dos empresários mais conhecidos do universo do vinho francês, autointitulado 'Compositeur de Vins Rares' por conduzir mais de 40 propriedades vinícolas na França e no exterior. Sua trajetória inclui a propriedade de quatro Grand Cru Classé em Bordeaux, entre eles o Château Pape Clément, além de vinhedos na Espanha, Argentina, Chile, Marrocos e Japão. No Languedoc-Roussillon, sua atuação foca em vinhos mais acessíveis e expressivos do terroir mediterrâneo, como o Si Mon Père Savait, que carrega o nome de uma expressão popular francesa e reflete a filosofia de Magrez de unir tradição regional a um padrão de qualidade elevado. A linha ocupa um espaço de entrada no portfólio do produtor, servindo como porta de entrada acessível para o estilo Bernard Magrez.

Harmonização

Churrascos de fim de semana com costela, linguiça e carnes mais gordurosas encontram no Si Mon Père Savait um parceiro à altura: os taninos macios e a acidez equilibrada cortam a gordura e refrescam o paladar a cada garfada. Pratos de caça, como javali ou pato ao molho de frutas vermelhas, também funcionam bem, já que as notas de fruta negra madura e especiarias do vinho dialogam com a intensidade desses pratos. Para um jantar de domingo mais simples, queijos curados tipo parmesão ou gouda envelhecido são uma combinação certeira, com a untuosidade do queijo suavizando o tanino e destacando o toque tostado do vinho. Massas com molhos de tomate mais robustos, como ragù de carne ou molho à bolonhesa, encontram equilíbrio na acidez do tinto, que evita que o prato pese na boca. Já para quem prefere algo mais despretensioso, um bom hambúrguer artesanal com bacon e queijo também é harmonização certeira, pela junção de gordura, sal e fruta madura. Servido entre 16°C e 18°C, o Si Mon Père Savait mostra toda sua estrutura sem esconder a frescura característica dos vinhos do Languedoc-Roussillon.

Vinificação

Colheita das uvas Syrah, Carignan e Grenache na região de Roussillon, seguida de vinificação em tanques de inox, prática comum na apelação para preservar o frutado das castas mediterrâneas. Detalhes específicos de temperatura de fermentação, tipo de levedura e duração exata da maceração para a safra 2020 não são divulgados publicamente pela vinícola, mas o perfil sensorial aponta para uma maceração bem conduzida, com extração equilibrada de cor e tanino, sem comprometer a frescura típica do estilo Bernard Magrez na linha Compositeur de Vins Rares.

Vinhedo

Nas colinas do Roussillon, entre o Mediterrâneo e os contrafortes dos Pirineus, os vinhedos que originam o Si Mon Père Savait se beneficiam de um clima mediterrâneo quente e seco, com forte insolação e ventos que ajudam a manter a sanidade das uvas. Os solos da apelação Côtes du Roussillon Villages combinam argila, calcário e xisto, conferindo boa retenção de calor e drenagem que favorecem a concentração de açúcar e cor nas castas Syrah, Carignan e Grenache. Esse terroir mediterrâneo explica o perfil solar e maduro do vinho, com fruta negra bem desenvolvida e taninos presentes, mas sem perder o equilíbrio de acidez que dá frescor ao conjunto. É um terroir clássico do sul da França, historicamente ligado a vinhos de corpo médio a cheio e personalidade rústica, hoje refinados pelo trabalho de vinícolas como a Bernard Magrez.

Maturação

Não há confirmação pública do tempo exato de passagem por barrica ou do tipo de carvalho utilizado nesta safra 2020. Os leves toques tostados percebidos no nariz e no final de boca sugerem passagem parcial por madeira, mas essa informação técnica específica não pode ser confirmada com fontes oficiais até o momento, por isso não é detalhada aqui.