Vinho Tinto Scalab Field Blend Grande Reserva

Name: Vinho Tinto Scalab Field Blend Grande Reserva
Brand: Ségur Estates
SKU: 11173
Price: 309.31 BRL
Availability: InStock

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Para um jantar com carnes assadas ou queijos intensos, o Scalab Field Blend Grande Reserva 2019 oferece uma combinação de fruta, estrutura e complexidade. Produzido na região portuguesa do Tejo, reúne Caladoc, Touriga Nacional e Syrah, colhidas conjuntamente para a elaboração do vinho. A maturação de 16 meses em barricas novas de carvalho francês acrescenta nuances tostadas e defumadas ao perfil frutado e floral.

Notas do Scalab Field Blend Grande Reserva: coloração vermelha intensa; no nariz, frutos negros, framboesa e violeta, acompanhados por delicadas notas de tosta e defumado; na boca, caráter frutado e mineral, com taninos integrados e acidez que sustenta o conjunto.

Ideal para acompanhar carne bovina assada, cordeiro, carnes de caça, queijos de sabor intenso e legumes grelhados. É uma escolha para quem deseja conhecer um tinto português que combina castas de diferentes origens em uma elaboração conjunta, valorizando a integração desde a vindima e o amadurecimento em madeira.

Reconhecimentos do Scalab Field Blend Grande Reserva: 🏆 89 Pontos — Robert Parker.

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Características

Produtor

Ségur Estates
País

Portugal
Região

Tejo, Vinho Regional Tejo
Safra

2019
Tipo

Tinto
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13,5%
Temperatura

16° - 18°C

História

A marca Scalab faz parte do portfólio da Ségur Estates associado à Quinta da Centieira. Seu nome e sua identidade homenageiam a tradição escalabitana, os costumes e a cultura de Santarém. A produtora relaciona os terrenos da quinta à história regional das peregrinações ao Mosteiro de Santa Maria de Almoster, cuja licença papal remonta a 1289. O Field Blend Grande Reserva apresenta uma proposta contemporânea de elaboração conjunta de Caladoc, Touriga Nacional e Syrah, seguida por maturação em carvalho francês.

Harmonização

O Scalab Field Blend Grande Reserva combina com pratos de sabor marcado, em que proteína, gordura e tostado encontram apoio no caráter frutado do vinho. Uma carne bovina assada, servida com o próprio molho, permite explorar a integração dos taninos com a textura do prato. O cordeiro é outra boa escolha, especialmente em preparações ao forno com ervas e acompanhamentos pouco adocicados. Carnes de caça podem ser servidas em assados ou ensopados, mantendo o molho equilibrado para não encobrir as nuances florais do tinto. Para uma tábua, selecione queijos de sabor intenso, cuja gordura e persistência acompanham o vinho. Legumes grelhados também oferecem uma combinação interessante: berinjela, abobrinha e cogumelos preparados com azeite criam um diálogo com as notas tostadas e defumadas da maturação. Sirva entre 16°C e 18°C, evitando que o aquecimento excessivo prejudique o equilíbrio da experiência.

Informações técnicas

Corte: Caladoc, Touriga Nacional e Syrah. Teor alcoólico de 13,5%. 🏆 89 Pontos — Robert Parker.

Vinificação

As castas Caladoc, Touriga Nacional e Syrah são colhidas conjuntamente. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável durante oito dias, seguida por um período de vinte dias de maceração pós-fermentativa. Parte da fermentação malolática acontece em barricas. A elaboração prossegue com estágio em carvalho francês novo.

Vinhedo

Produzido sob a indicação Regional Tejo, em Portugal, o Scalab integra o portfólio associado à Quinta da Centieira. A identidade da marca homenageia a tradição escalabitana e a cultura de Santarém.

Maturação

Estágio de 16 meses em barricas novas de carvalho francês. O amadurecimento contribui com nuances tostadas e defumadas, que acompanham os aromas de frutos negros, framboesa e violeta.