Vinho Tinto Château La Tour Carnet Blend Bernard Magrez

Name: Vinho Tinto Château La Tour Carnet Blend Bernard Magrez
Brand: Château La Tour Carnet / Bernard Magrez
SKU: 11762
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Para um jantar especial com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, pratos de caça ou queijos maturados, o Château La Tour Carnet é a escolha certa para quem busca um Bordeaux clássico com estrutura e história. Vinho Tinto do Haut-Médoc, Bordeaux, França, elaborado com 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon pela Château La Tour Carnet, Grand Cru Classé em 1855 sob a propriedade de Bernard Magrez, com maturação de 16 meses em barricas, sendo 30% novas.

Notas do Château La Tour Carnet:

Cor púrpura granada profunda; no nariz, cedro e ervas secas, com toques sutis de geleia de groselha vermelha e cassis, além de uma nota de pedra britada; na boca, corpo médio, taninos macios e uma espinha dorsal vibrante, com final herbal.

Ideal para carnes grelhadas na brasa, pratos em molho encorpado, queijos maturados e receitas com cogumelos, situações em que a acidez e os taninos do vinho cortam a gordura e sustentam o sabor. Um Grand Cru Classé do Médoc com tradição centenária, elaborado em um dos châteaux mais antigos da região, com consistência de safra a safra.

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Características

Produtor

Château La Tour Carnet / Bernard Magrez
País

França
Região

Haut-Médoc, Bordeaux
Tipo

Tinto
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

14%
Temperatura

16°C a 18°C

História

O Château La Tour Carnet é um dos châteaux mais antigos do Médoc, com uma torre medieval construída em 1120 que ainda hoje é cercada por um fosso navegável. A propriedade pertenceu a famílias nobres ao longo dos séculos, incluindo ligações históricas ao escritor Michel de Montaigne. Em 2000, Bernard Magrez adquiriu o château, tornando-se o único proprietário em Bordeaux a reunir quatro grand crus classés, ao lado de Château Pape Clément, Château Fombrauge e Clos Haut-Peyraguey. Desde então, a propriedade passou por um amplo programa de restauração dos vinhedos e das instalações, mantendo a vocação histórica do Haut-Médoc para vinhos de guarda e reforçando a presença do château na classificação de 1855.

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como costela e picanha de churrasco de fim de semana, encontram neste vinho um parceiro de estrutura, já que os taninos macios e a acidez equilibrada cortam a gordura da carne sem sobrepor o sabor. Pratos em molhos mais encorpados, como carne ao molho madeira ou ensopados de caça, combinam com o corpo médio e as notas de cassis e groselha do vinho, que sustentam a intensidade do prato sem competir com ele. Queijos maturados de pasta dura, como um bom parmesão ou gouda envelhecido, são uma boa pedida para um jantar de domingo, já que a untuosidade do queijo é cortada pela viva acidez do tinto. Pratos com cogumelos, como risoto ou massas com molho de cogumelos, também harmonizam bem, pois os aromas terrosos e herbais do vinho dialogam com o sabor amadeirado do ingrediente. Para uma ocasião mais especial, como um jantar comemorativo, o Château La Tour Carnet acompanha bem cordeiro assado com ervas, mostrando a versatilidade de um Grand Cru Classé do Médoc.

Vinificação

A colheita é feita com uma primeira triagem manual no vinhedo, seguida de seleção em mesa vibratória e desengace. A vindima passa por resfriamento em túnel criogênico antes da vatagem por gravidade. A vinificação ocorre em cubas de madeira e cubas de cimento de pequena capacidade, com maceração pré-fermentativa a frio (8°C) e pigeage totalmente manual. A fermentação alcoólica acontece em baixa temperatura (28°C), com maceração total de 25 a 32 dias, buscando extrair cor e taninos macios sem perder o frescor da fruta.

Vinhedo

No coração do Haut-Médoc, no município de Saint-Laurent-de-Médoc, o vinhedo do Château La Tour Carnet se assenta sobre a chamada Butte de la Tour Carnet, um morro de argila-calcário coberto por uma espessa camada de cascalho de origem Günz. Essa combinação rara de cascalho drenante sobre um subsolo argilo-calcário retentor de água favorece especialmente a Merlot, explicando por que essa uva representa mais da metade do encepamento do château. O terroir confere aos vinhos um perfil de meio-corpo com taninos presentes, mas macios, e uma frescura que equilibra a concentração de fruta, refletindo tanto a drenagem do cascalho quanto a reserva hídrica da argila nos anos mais secos. É esse mosaico de solos, raro no Médoc, que sustenta a reputação do château como um dos terroirs mais singulares da região desde a classificação de 1855.

Maturação

O vinho passa por 16 meses de maturação em barricas de carvalho francês, das quais 30% são novas, um processo tradicional para Grand Cru Classé do Haut-Médoc. Esse período confere taninos integrados e uma textura macia ao vinho, além de notas sutis de especiarias e boisé que se somam ao perfil de fruta negra e cassis, sem mascarar a identidade do terroir do Médoc. A passagem por madeira também contribui para o potencial de guarda do vinho, permitindo que evolua em garrafa por vários anos.