Vinho Tinto Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru Blend 2021

Name: Vinho Tinto Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru Blend 2021
Brand: Château Fombrauge
Price: 875.16 BRL
Availability: InStock

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Para uma noite especial com carnes nobres na parrilla ou um jantar de celebração, o Château Fombrauge, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, traz a assinatura de Bernard Magrez em cada taça. Vinho Tinto da AOC Saint-Émilion Grand Cru, em Bordeaux, elaborado com um corte de Merlot e Cabernet Franc, com maceração pré-fermentativa a frio e maturação em barricas de carvalho francês.

Notas do Château Fombrauge:

Cor rubi profunda, tendendo a granada com o tempo; no nariz, frutas negras maduras, ameixa e amora, com notas de baunilha, especiarias e um leve toque tostado; na boca, corpo cheio, taninos macios e envolventes, boa acidez e final longo com nuances de chocolate e café.

Ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, queijos maduros, pratos com molhos encorpados e ocasiões que pedem um Bordeaux de peso. Um clássico de Saint-Émilion que une tradição centenária e técnica moderna de vinificação.

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Características

Produtor

Château Fombrauge
País

França
Região

Bordeaux – Saint-Émilion Grand Cru
Safra

2021
Tipo

Tinto
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

14.5%
Temperatura

16°C a 18°C
Passagem por Barrica

16 meses

História

O Château Fombrauge, propriedade de Bernard Magrez, tem uma história que remonta a 1466, quando Jacques de Canolle se declarou senhor de Fombrauge. As primeiras vinhas foram plantadas no século XVI, e a primeira vindima documentada ocorreu em 1599, tornando a propriedade uma das mais antigas de Saint-Émilion. Ao longo dos séculos, famílias como os Dumas e os Taffard passaram pela propriedade, contribuindo com técnicas pioneiras de seleção de parcelas e vinificação. Em 1999, Bernard Magrez adquiriu o Château Fombrauge e conduziu uma ampla renovação de vinhedo e adega, o que ajudou a propriedade a ser classificada como Grand Cru Classé em 2012. Hoje, é considerada a maior propriedade entre os Grands Crus Classés de Saint-Émilion, unindo seis séculos de história a tecnologia de ponta na vinificação.

Harmonização

Costela e picanha na brasa encontram no Château Fombrauge um parceiro à altura, já que os taninos macios e a estrutura encorpada do blend de Merlot e Cabernet Franc equilibram a gordura e realçam o sabor da carne grelhada. Cordeiro assado com ervas também harmoniza muito bem, pois a untuosidade da carne dialoga com a acidez e a maciez tânica do vinho, criando uma combinação clássica dos Grands Crus de Saint-Émilion. Para um jantar mais sofisticado, pratos com molhos encorpados à base de vinho tinto ou reduções de carne se beneficiam da complexidade aromática de frutas negras, especiarias e notas tostadas do Fombrauge. Queijos maduros e curados, como um Comté envelhecido ou um Cheddar forte, também são boas pedidas, já que a intensidade do queijo casa com o corpo e a persistência do vinho. Em ocasiões de celebração, harmonizações com caça, como javali ou veado ao molho de frutas vermelhas, exploram o lado terroso e especiado do Bordeaux, tornando a experiência ainda mais completa.

Vinificação

A colheita é feita manualmente em pequenas caixas, com seleção rigorosa dos cachos em mesa de triagem antes e depois do desengace, garantindo apenas as melhores bagas. As uvas passam por maceração pré-fermentativa a frio, entre 4 e 8 dias a cerca de 8°C, para extrair aromas e cor de forma suave e gradual. A fermentação ocorre em cubas de diferentes materiais, incluindo madeira, concreto e aço inoxidável, com maceração que varia conforme a casta, seguida de fermentação malolática antes do envelhecimento em barricas.

Vinhedo

O Château Fombrauge está localizado na região de Saint-Émilion, em Bordeaux, e é uma das maiores propriedades entre os Grands Crus Classés da apelação. Os solos são argilo-arenosos sobre um subsolo argiloso, proporcionando boa drenagem e retenção de água equilibrada para as videiras. A diversidade de terroirs dentro da propriedade permite complementaridade entre diferentes parcelas, contribuindo para a complexidade final do vinho. O clima oceânico de Bordeaux, com verões quentes e outonos propícios à maturação lenta, favorece o desenvolvimento equilibrado de açúcares, taninos e acidez nas uvas Merlot e Cabernet Franc. Esse conjunto de fatores resulta em um vinho de grande estrutura, com fruta madura, especiarias e taninos refinados, característicos da elegância de Saint-Émilion.

Maturação

O vinho passa por um período de envelhecimento em barricas de carvalho francês, com parte da madeira nova e parte já utilizada, conferindo estrutura, complexidade aromática e taninos macios. A maturação em madeira contribui com notas de baunilha, especiarias e leve tosta, integradas à fruta madura, resultando em um vinho encorpado, elegante e com bom potencial de guarda.