O Lynch Sangiovese conta uma história que começa muito antes da Bodega Benegas existir como a conhecemos hoje: a história da imigração italiana em Mendoza, das famílias que chegaram no século XIX e XX trazendo nas malas as sementes das castas da sua terra, e que plantaram na Finca Libertad videiras de Sangiovese convictas de que aquele solo de leito de rio a 850 metros em Cruz de Piedra tinha tudo para fazer vinho à altura do que deixaram para trás na Toscana. Em 1999, quando Federico Benegas Lynch adquiriu os 40 melhores hectares desta propriedade histórica, descobriu essas videiras ainda vivas — com mais de oito décadas de raízes e uma qualidade aromática que imediatamente o convenceu de que ali havia algo único para mostrar ao mundo. Quando James Suckling provou o Sangiovese desta propriedade e atribuiu 96 pontos — equiparando-o ao nível dos grandes Brunello di Montalcino — ficou confirmado o que Federico já sabia: que a Finca Libertad é capaz de fazer grande vinho com qualquer casta que respeite o seu terroir. O Lynch Sangiovese é a expressão mais recente e mais exigente desta convicção — um vinho que a Argentina não esperava, mas que o mundo está a descobrir.

Massas com Molho de Funghi Porcini (Tagliatelle, Pappardelle, Spaghetti) A acidez vibrante e as notas herbáceas do Lynch Sangiovese complementam a riqueza terrosa dos cogumelos com uma precisão que remete diretamente à Toscana — a harmonização clássica desta casta que aqui ganha a personalidade extra das vinhas velhas da Finca Libertad. A própria vinícola a recomenda como escolha prioritária. ​ ​ Queijos de Pasta Dura de Ovelha (Pecorino Stagionato, Manchego Curado, Idiazábal) A acidez estruturante e o final herbal e fumado do Sangiovese equilibram o perfil intenso e a gordura dos queijos de cura prolongada de ovelha numa harmonização que a ficha técnica da vinícola elege como referência — e que nunca decepciona quem a experimenta. ​ ​ Pasta al Ragù de Carne (Bolonhesa, Lasanha, Canelone) A acidez natural alta do Sangiovese complementa a acidez do molho de tomate com um equilíbrio que os italianos levaram séculos a aperfeiçoar — aqui com a fruta generosa das vinhas velhas de Maipú a adicionar uma camada de profundidade que o Chianti clássico raramente atinge. ​ ​ Pizza Gourmet (Trufada, com Rúcula e Bresaola, Quatro Queijos) O perfil herbal, frutado e levemente fumado do Lynch Sangiovese é um par natural para a pizza italiana elevada — a combinação que faz perceber porque os argentinos de origem italiana plantaram esta casta em Mendoza no século passado. Queijos de Vaca Curados (Cheddar Inglês, Parmigiano Reggiano, Comté) As notas de baunilha e cacau do carvalho e a acidez vibrante do Sangiovese criam um contraste elegante com a salinidade e a gordura cristalizada dos queijos curados de vaca — um par que transforma qualquer momento em experiência gastronómica genuína.

🏆 96 Pontos — James Suckling

As uvas Sangiovese são colhidas manualmente na segunda quinzena de março — mais cedo do que as castas bordalesas da mesma propriedade, respeitando o ciclo de maturação mais precoce desta casta mediterrânea adaptada ao clima continental de Maipú. A vinificação segue o protocolo rigoroso da linha Lynch: maceração pré-fermentativa a frio para extrair aromas varietais com máxima delicadeza, fermentação em tanques a 25°C, maceração pós-fermentativa de duas semanas para extrair cor e estrutura das vinhas velhas, e fermentação maloláctica natural que integra os taninos e constrói a frescura integrada que é a assinatura deste Sangiovese. O resultado é um vinho que respeita a identidade mediterrânea da casta — acidez alta, frescura, herbalidade — enquanto a adiciona a profundidade de frutas pretas e a personalidade do terroir argentino. ​

As videiras de Sangiovese da Finca Libertad têm mais de 88 anos — plantadas por famílias de origem italiana que chegaram a Mendoza no início do século XX e que reconheceram no solo pedregoso e aluvial de Cruz de Piedra, às margens do Alto Rio Mendoza, a 850 metros de altitude, o mesmo tipo de terroir que faz grande vinho na Toscana. O solo de leito de rio antigo, com camadas de pedras, areia e argila, tem baixíssima fertilidade natural que obriga as videiras a produzir rendimentos reduzidos mas de qualidade excepcional — a concentração aromática que leva James Suckling a dar 96 pontos ao Single Vineyard Sangiovese desta propriedade e que faz do Lynch Sangiovese 2022 a expressão mais atual deste legado vitícola incomum.

O Lynch Sangiovese 2022 descansa 12 meses em barricas de carvalho francês — tempo que integra os taninos naturalmente firmes do Sangiovese jovem, adiciona as notas de baunilha e cacau que se revelam no nariz, e constrói a estrutura que lhe confere um potencial de guarda de 8 anos. A escolha do carvalho francês, mais fino e elegante do que o americano, preserva a acidez vibrante e a herbalidade característica da casta — impedindo que a madeira suavize em excesso o carácter mediterrâneo que torna este Sangiovese argentino tão singular. O retrogosto fumado e suave que persiste no paladar é a prova desta integração equilibrada entre a fruta das vinhas velhas e a madeira bem gerida.