Garrafa do vinho tinto espanhol Anayón Cariñena D.O. Cariñena 100% Cariñena, destacando o rótulo elegante e a cor rubi brilhante.

Vinho Tinto Anayón Cariñena D.O. Cariñena 2014 750ml

Espanha Tinto 750ml

Vinho Tinto Anayón Cariñena D.O. Cariñena 2014 750ml

Name: Vinho Tinto Anayón Cariñena D.O. Cariñena 2014 750ml
Brand: DelWine
SKU: 3019
Price: 329.94 BRL
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A força de uma uva histórica espanhola, expressa em fruta madura, estrutura e um toque refinado de carvalho francês. O Anayón Cariñena 2014 é elaborado pela Grandes Vinos, na D.O.P. Cariñena, em Aragón, exclusivamente com a variedade que leva o nome da própria região. A linha Anayón valoriza vinhedos selecionados, solos pedregosos e maturação em madeira, destacando a identidade da uva sem confundi-la com o blend Anayón Selección.

A experiência na taça: coloração vermelho-rubi intensa; aromas de cerejas maduras, geleia de framboesa, chocolate e nuances de alcaçuz e fumaça; boca redonda, de boa estrutura, fruta generosa e final persistente.

Para quem é este vinho? Para quem aprecia tintos espanhóis com personalidade, fruta concentrada e madeira integrada. Excelente para carnes de caça, cordeiro, entrecôte e queijos curados.

Opinião do Especialista DelWine: o destaque está na expressão varietal da Cariñena, que ganha profundidade com o estágio em carvalho francês sem perder o caráter frutado. É uma oportunidade de descobrir a uva tradicional da região em um projeto premium.

Resumo DelWine

A Origem: D.O.P. Cariñena, Aragón, Espanha
O Estilo: intenso, redondo e persistente
Como Nasce: 100% Cariñena, vinificação com maceração e délestage, seguida de aproximadamente 10 meses em carvalho francês
A Companhia Perfeita: cordeiro, carnes de caça, entrecôte e queijos maturados
Dica de Serviço: servir entre 16 e 18 °C e avaliar aeração após a primeira prova

Reconhecimentos da safra 2014: Prata Bacchus 2018 e Bronze IWSC 2018.

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Características

Produtor

Bodega Grandes Vinos
País

Espanha
Região

D.O. Cariñena
Safra

2014
Tipo

Tinto
Uva

Carinena
Volume

750ml
Teor Alcoólico

14%
Temperatura

16° - 18°C
Passagem por Barrica

Cerca de 10 meses em barricas de carvalho francês

História

A Grandes Vinos nasceu da organização de viticultores e cooperativas da região de Cariñena, em Aragón, com o objetivo de valorizar as variedades tradicionais e desenvolver vinhos de maior identidade territorial. Seu portfólio reúne linhas de consumo cotidiano e seleções de vinhedos de maior ambição qualitativa. Entre elas, a coleção Anayón destaca uvas provenientes de parcelas selecionadas e produções que valorizam a relação entre solo, altitude, maturação e trabalho de adega. A Cariñena ocupa um papel especialmente simbólico nessa história, pois a variedade compartilha o nome com a denominação onde é cultivada há séculos. O Anayón Cariñena representa a interpretação varietal da uva, diferenciando-se do Anayón Selección, que é um corte de quatro castas, e da versão Terracota, que adota outro tipo de recipiente para amadurecimento. A safra 2014 obteve Prata no concurso Bacchus 2018 e Bronze no International Wine & Spirit Competition 2018.

Harmonização

Para um jantar de carnes assadas, experimente cordeiro lentamente preparado com alecrim, alho e batatas. A estrutura da Cariñena acompanha a riqueza da carne, enquanto seus aromas de frutas maduras e especiarias complementam o preparo. Outra excelente escolha é entrecôte grelhado com molho de pimenta-verde em intensidade moderada, combinação sugerida pela própria linha Anayón. O toque tostado da grelha encontra afinidade com as nuances de carvalho, e a gordura da carne ajuda a equilibrar os taninos. Para os apreciadores de caça, um ensopado de javali com cogumelos e raízes assadas oferece profundidade suficiente para acompanhar a concentração do vinho. Em uma refeição cotidiana, massa fresca ao ragu de carne ou lasanha com molho bem preparado também funciona pela presença de tomate, proteína e textura. Para uma opção vegetariana, risoto de funghi com queijo curado cria um encontro entre notas terrosas, corpo e complexidade. Uma tábua de manchego maturado e embutidos ibéricos é apropriada para compartilhar. Sirva entre 16 e 18 °C, longe de temperaturas excessivamente quentes. Como se trata da safra 2014, prove o vinho antes de decidir por uma longa decantação: a conservação, o estado da rolha e os aromas de evolução devem orientar o serviço.

Informações técnicas

Uva: 100% Cariñena. Teor alcoólico de 14%. Safra 2014: medalha de prata Bacchus 2018; bronze IWSC 2018.

Vinificação

A vinificação do Anayón Cariñena é voltada à seleção de uvas de Cariñena provenientes de vinhedos antigos. O processo inclui maceração, fermentação e operações de délestage, técnica de separação e retorno do mosto utilizada para administrar a extração de cor, aromas e taninos. Também ocorre fermentação malolática, que favorece a integração da textura antes do amadurecimento. O vinho é então encaminhado a barricas de carvalho francês por aproximadamente dez meses.

Vinhedo

A denominação Cariñena fica em Aragón, no nordeste da Espanha, em uma paisagem de vinhedos marcada por terrenos pedregosos, amplitude térmica e influência de um clima continental relativamente seco. A região é especialmente associada à uva Cariñena, também conhecida internacionalmente como Carignan ou Mazuelo. A Grandes Vinos informa que o Anayón Cariñena é elaborado a partir de vinhedos selecionados de idade avançada, com material pedregoso e boa drenagem. O ambiente de Aragón apresenta verões quentes, invernos frios e influência do vento Cierzo, fatores que ajudam a explicar as condições de maturação e a estrutura dos vinhos regionais. A identidade da Cariñena reúne fruta expressiva, acidez e taninos que podem beneficiar-se de amadurecimento em madeira.

Maturação

O Anayón Cariñena passa aproximadamente dez meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês. O estágio complementa a intensidade da fruta e permite integrar os taninos, desenvolvendo nuances que o produtor descreve como alcaçuz, chocolate e leve fumaça.