A Bodega Juan Toscanini tem sua história iniciada em 1894, quando Don Juan Toscanini e sua esposa deixaram Gênova, na Itália, e se estabeleceram em Canelón Chico, a 30 km de Montevidéu. Em 1908, Don Juan fundou sua própria vinícola, elaborando os primeiros 4.200 litros de vinho sob a marca La Fuente. Em 1982, a família promoveu uma reestruturação completa dos vinhedos, substituindo variedades comuns por Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot e iniciando a produção de vinhos finos. Hoje, a vinícola é referência na viticultura uruguaia, com vinhedos em Paso Cuello, Canelones, e portfólio que cobre desde tintos jovens e acessíveis, como a linha Alma Joven, até rótulos de maior complexidade. A Toscanini representa o caminho da imigração italiana que ajudou a construir a identidade do vinho uruguaio.

O Alma Joven Malbec 2021 harmoniza com pratos de perfil rústico e direto, que valorizam vinhos frutados e de fácil equilíbrio. Churrasco de carne bovina, especialmente costela e fraldinha na grelha: os taninos médios do Malbec complementam a gordura da carne assada e a acidez equilibrada do vinho limpa o paladar com naturalidade, tornando o par dinâmico e prazeroso para toda a mesa. Caças e assados temperados com ervas como tomilho e alecrim: a fruta expressiva de cereja e ameixa do vinho dialoga com a intensidade das carnes de caça, enquanto o corpo médio mantém o conjunto acessível e equilibrado. Massas com molho de carne, como pappardelle ao ragù ou lasanha à bolonhesa: a acidez natural do Malbec corta a riqueza do molho e os taninos presentes sustentam a textura da carne moída, criando uma combinação clássica e satisfatória. Para um encontro descontraído: hambúrguer artesanal com queijo prato ou gouda, onde a fruta jovem e a frescura do vinho funcionam como contraponto ideal à gordura do queijo e da carne. Queijos semiduros de caráter médio, como minas meia cura artesanal ou queijo colonial: a simplicidade elegante do vinho combina bem com a cremosidade e leve acidez desses queijos.

O Alma Joven Malbec 2021 é produzido com uvas de 100% Malbec colhidas manualmente nos vinhedos de Paso Cuello, Canelones, Uruguai. A vinificação é conduzida de forma a preservar a pureza varietal e a frescura da fruta: fermentação alcoólica em tanques de inox com controle de temperatura, maceração moderada para extração de cor intensa e taninos agradáveis sem excesso de agressividade. O vinho não passa por estágio prolongado em madeira, o que mantém o perfil jovem, frutado e direto que define a linha Alma Joven. O objetivo é entregar na taça um vinho limpo, equilibrado e de fácil aproveitamento, sem prescindir de caráter e identidade varietal.

O Alma Joven Malbec 2021 é produzido nos vinhedos de Paso Cuello, na região de Canelones, Uruguai, localizada a cerca de 30 km de Montevidéu. Canelones é a principal região vitivinícola uruguaia, conhecida por seus solos arenosos e argilosos com excelente drenagem, e por um clima atlântico moderado, com influência do Rio da Prata, que resulta em verões frescos, boa umidade e amplitude térmica que favorece a preservação da acidez natural das uvas. O Malbec, cultivado nesse ambiente diferente do seu terroir clássico na Mendoza argentina, expressa aqui um perfil mais fresco e de fruta mais delicada, com menor concentração de álcool e mais leveza no conjunto. Os solos de Paso Cuello conferem ao vinho mineralidade discreta e frescura que distinguem este Malbec dos estilos mais concentrados e alcoólicos do Novo Mundo.

O Alma Joven Malbec 2021 não passa por estágio em madeira, sendo engarrafado após a fermentação e estabilização para preservar a frescura e o caráter frutado jovem que definem a linha. Essa escolha de vinificação resulta em um vinho com aromas varietais limpos, fruta expressiva e boca fluida, sem notas de baunilha ou tosta que distraiam do perfil direto e acessível do rótulo. O vinho é pensado para consumo nos primeiros dois a três anos após a safra, quando a fruta está no seu momento mais vibrante.