Vinho Tinto Aleixo Reserva Bairrada DOC Portugal

Name: Vinho Tinto Aleixo Reserva Bairrada DOC Portugal
Brand: Real Cave do Cedro
SKU: 10949
Price: 150.15 BRL
Availability: InStock

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R$ 142,64 no Pix

Quando o plano é abrir um tinto português consistente para acompanhar carnes e massas mais ricas, o Aleixo Reserva DOC Bairrada é aquele rótulo que você coloca na mesa com confiança. Trata-se de um vinho tinto seco da região da Bairrada, em Portugal, elaborado pela Real Cave do Cedro a partir da uva Baga, combinando corpo, frescor e taninos bem trabalhados.

Nas notas do Aleixo Reserva, espere cor rubi intensa, aromas de frutas negras maduras como amora e ameixa, toques de especiarias, chocolate e leve baunilha da madeira, além de nuances de ervas secas típicas de um tinto de clima atlântico. Em boca, mostra bom volume, taninos firmes porém macios, acidez que equilibra a fruta e um final que convida a mais um gole.

Para quem busca um vinho tinto português com assinatura de uma vinícola de tradição na Bairrada e estilo moderno, o Aleixo Reserva é ideal para acompanhar picanha, cordeiro ou massas com molhos vermelhos mais intensos.

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Características

Produtor

Real Cave do Cedro
País

Portugal
Região

Bairrada DOC
Tipo

Tinto
Uva

Baga
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13.5
Temperatura

16°C a 18°C
Passagem por Barrica

12 meses carvalho frances.

História

A Real Cave do Cedro é uma vinícola familiar portuguesa com raízes profundas na Bairrada, região centro-norte de Portugal influenciada pelo Atlântico e reconhecida por produzir tintos de caráter e brancos vibrantes. Fundada em meados do século XX pela família Aleixo, a casa evoluiu de produtora de vinhos a granel para um projeto de rótulos próprios que levam o sobrenome da família como bandeira, colocando o terroir bairradino em evidência. Ao longo de três gerações, a Real Cave do Cedro consolidou sua filosofia em torno da seleção de uvas de parcelas tradicionais, uso criterioso de madeira e vinhos que equilibram fruta, acidez e estrutura com forte vocação gastronômica. O Aleixo Reserva é o tinto de referência do portfólio, apresentando estilo acessível, identidade regional marcada e foco em acompanhar a mesa contemporânea.

Harmonização

Vinhos como o Aleixo Reserva Syrah DOC Bairrada brilham quando a mesa tem carnes vermelhas suculentas. Experimente com uma picanha na brasa ou bife de chorizo no ponto malpassado, em que os taninos do vinho se ligam à gordura da carne, limpam o palato e deixam a fruta negra e as notas de especiarias aparecerem a cada gole. Em assados de forno, como uma costela bovina assada lentamente ou um cordeiro com ervas e alho, a combinação de corpo médio, boa acidez e nuance de madeira acompanha a textura mais macia da carne e realça os sabores caramelizados do assado. Massas com molhos de tomate mais intensos, ragù de carne ou lasanha à bolonhesa também são excelentes parceiros, já que a acidez natural do vinho dialoga com o tomate, enquanto as notas de frutas negras e especiarias envolvem o molho e o queijo gratinado. Para uma proposta mais descontraída, pense em hambúrguer artesanal com queijo curado ou tábua de queijos de média cura.

Vinificação

As uvas Syrah são colhidas na Bairrada quando atingem maturação equilibrada entre açúcar e acidez, favorecida pelo clima atlântico e pelos solos argilocalcários da região. Os cachos passam por seleção cuidadosa antes do esmagamento suave, seguido de fermentação alcoólica em tanques com temperatura controlada para preservar os aromas de frutas negras e a frescura do terroir. A maceração é conduzida para extrair cor intensa e taninos estruturados sem exageros, e a fermentação malolática arredonda a textura em boca e suaviza a sensação tânica. Parte do vinho amadurece em madeira, trazendo notas de especiarias, chocolate e baunilha em equilíbrio com a fruta, resultando em um tinto de perfil moderno, gastronômico e acessível.

Vinhedo

A Bairrada DOC, na região centro-norte de Portugal, é fortemente influenciada pelo Oceano Atlântico, com dias amenos, noites frescas e boa amplitude térmica que preservam a acidez natural das uvas e definem vinhos vibrantes. Os solos onde a Real Cave do Cedro cultiva a Syrah para o Aleixo Reserva misturam argila e calcário com áreas de areias, garantindo boa drenagem e permitindo raízes profundas, o que resulta em fruta concentrada e taninos estruturados. A presença de calcário contribui para a sensação de frescor e para uma mineralidade percebida na taça, enquanto o clima húmido atlântico impede que a maturação exagere no álcool, mantendo o vinho equilibrado em torno de 13,5%. O resultado é um tinto que traduz o terroir bairradino com a Syrah expressando frutas negras, especiarias e um toque de madeira em sintonia com a acidez viva da região.

Maturação

A maturação do Aleixo Reserva Syrah envolve estágio em madeira pensado para dar estrutura e complexidade sem sobrepor o caráter frutado e fresco do terroir atlântico. Parte do vinho passa alguns meses em barricas, adicionando notas de especiarias, chocolate e leve baunilha, além de contribuir para taninos mais polidos e textura mais macia em boca. Esse tempo de madeira combinado com o descanso em garrafa entrega ao consumidor um tinto com taninos integrados, aromas bem casados e potencial de guarda de 5 a 8 anos, com serviço ideal entre 16°C e 18°C.