Vinho Branco Yllera Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc

Name: Vinho Branco Yllera Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc
Brand: Bodegas Yllera
SKU: 10566
Price: 163.45 BRL
Availability: OutOfStock

R$ 163,45

Para jantares com frutos do mar, peixes delicados, comida japonesa ou uma tarde de aperitivos leves, o Yllera Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc é um branco espanhol aromático e direto que entrega frescor e elegância sem complicação. Vinho Branco seco da D.O. Rueda, elaborado com 100% Sauvignon Blanc pela Yllera Bodegas & Viñedos, com colheita noturna para preservar os aromas tropicais e herbáceos característicos da variedade.

Notas do Yllera Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc:

Cor amarelo palha com tons esverdeados; no nariz, grande potencial aromático com frutas tropicais como manga, maracujá, abacaxi e banana, além de notas vegetais frescas; na boca, acidez bem marcada e típica da variedade, elegante, persistente e bem estruturado, com final fresco e limpo. Ideal para frutos do mar, peixes, risotos leves e comida japonesa. Servir entre 7 e 9°C.

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Vinho Preservado em Climatização Especial

Diferente de grandes varejistas, mantemos cada garrafa em temperatura e umidade controladas até o envio, garantindo que você receba o vinho com toda a sua complexidade aromática intacta.

Características

Produtor

Bodegas Yllera
País

Espanha
Região

D.O. Rueda
Tipo

Branco
Uva

Sauvignon Blanc
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13%
Temperatura

8° - 10°C

História

Fundada no início da década de 1970 pelos irmãos Jesús e Pepe Yllera, quinta geração dos chamados 'Los Curros', a Yllera Bodegas & Viñedos foi um dos grupos fundadores da Denominação de Origem Rueda e pioneira na valorização dos brancos de Castela. A linha Vendimia Nocturna reúne três variedades brancas cultivadas em Rueda e Castela e León com a mesma filosofia: colheita noturna, vinificação em inox e engarrafamento precoce para preservar o frescor e a identidade varietal de cada uva. O Sauvignon Blanc é a expressão mais aromática e tropical da linha, voltada para consumidores que buscam brancos de impacto imediato no nariz e frescor no palato, sem precisar de ocasião especial para abrir.

Harmonização

Frutos do mar grelhados e mariscos frescos encontram no Yllera Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc um parceiro preciso: a acidez cortante da variedade limpa o palato entre cada garfada e os aromas tropicais complementam o sabor do mar sem competir com ele. Para um jantar com peixe delicado ao molho de ervas frescas, robalo, linguado ou tilápia no forno com limão e coentro, este branco tem frescor e aromas tropicais que valorizam o prato sem ofuscá-lo. Risotos leves de abobrinha, aspargos ou frutos do mar são outra harmonização precisa: a acidez do Sauvignon Blanc corta a gordura do arroz e os aromas herbáceos do vinho dialogam com os vegetais do prato. Comida japonesa, especialmente temaki de salmão, sashimi e niguiri, é uma das combinações mais felizes: a leveza e os aromas tropicais do vinho valorizam a pureza dos ingredientes. Saladas com molho cítrico ou vinagrete leve fecham qualquer almoço ao lado deste branco com simplicidade e prazer.

Vinificação

Colheita noturna de uvas Sauvignon Blanc para preservar os aromas tropicais e herbáceos que o calor do dia comprometeria. As uvas chegam à adega frias, com acidez natural preservada e aromas varietais intactos. Fermentação a temperatura controlada em tanques de inox com seleção de leveduras que potencializam os aromas de fruta tropical e as notas vegetais características da variedade. Sem passagem por madeira, mantendo todo o perfil aromático do Sauvignon Blanc: tropical, herbáceo, com a acidez viva que define o estilo e diferencia este branco dos Sauvignon Blancs do Novo Mundo.

Vinhedo

Na D.O. Rueda, no planalto central de Castela, o Sauvignon Blanc encontra em altitude e clima continental uma expressão diferente da que mostra no Vale do Loire ou na Nova Zelândia. Os vinhedos assentam em solos areno-argilosos com camadas calcárias a altitudes entre 700 e 800 metros, com invernos frios, verões quentes e secos e noites frescas durante a maturação. Essa amplitude térmica é o que faz a colheita noturna funcionar tão bem nessa região: as uvas colhidas de madrugada chegam à adega com temperatura natural baixa, aromas tropicais preservados e acidez intacta. O resultado é um Sauvignon Blanc com personalidade mediterrânica, mais encorpado e estruturado do que os estilos atlânticos, mas com o frescor e a intensidade aromática que definem a variedade.

Maturação

Sem passagem por madeira. Após a fermentação em inox a temperatura controlada, o vinho é estabilizado e engarrafado cedo para preservar os aromas tropicais frescos e a vivacidade da acidez que definem o Sauvignon Blanc da linha Vendimia Nocturna. É um branco para consumo nos primeiros 2 a 3 anos após a safra, quando os aromas de manga, maracujá e notas herbáceas ainda estão em plena expressão.