Vinho Branco Vila Ruiva DOC Alentejano Antão Vaz

Fundada em 1960, a Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito carrega mais de seis décadas de história dedicada a proteger a vinha, o vinho e o estilo de vida milenar da sub-região de Vidigueira. Com aproximadamente 300 sócios viticultores, a adega vinifica cerca de 8 milhões de quilos de uva por vindima e produz aproximadamente 6 milhões de litros de vinho por ano, consolidando-se como uma das mais importantes cooperativas do Baixo Alentejo. Ao longo dos anos, o esforço contínuo de preservação das castas autóctones — especialmente a Antão Vaz, legitimada como 'a casta de Vidigueira' — rendeu prêmios nacionais e um reconhecimento crescente no mercado internacional, sem que a adega jamais perdesse a ligação com suas origens e com os viticultores que dão vida a cada garrafa.

Peixes brancos grelhados ou assados no forno: a acidez fresca e o caráter mineral do Antão Vaz limpam o palato e valorizam a delicadeza do peixe sem competir com seus sabores naturais — combinação clássica e infalível do Alentejo. Mariscos e frutos do mar: a frescura e a leveza do branco valorizam a salinidade natural de amêijoas, camarões e gambas, tornando a experiência mais limpa e prazerosa. A Adega Vidigueira sugere especialmente o Polvo à Lagareiro como harmonização regional. Sopa de cação e pratos tradicionais alentejanos: sugestão oficial da própria adega, que recomenda os sabores tradicionais de Vidigueira para realçar o caráter local do vinho. Uma combinação autêntica que conta a história do lugar. Queijos frescos e suaves: a acidez equilibrada do vinho e sua fruta discreta criam um contraste agradável com queijos de pasta mole ou semi-curados leves, especialmente os de leite de ovelha da região. Saladas com proteína leve: o perfil frutado, seco e de boa acidez acompanha muito bem saladas com atum, frango desfiado ou ovos, tornando o almoço mais interessante sem dominar o prato.

O Vila Ruiva Branco é fermentado com controlo rigoroso de temperatura — técnica que preserva os aromas de fruta fresca e a acidez natural das castas autóctones de Vidigueira, sem passagem por madeira. Essa escolha técnica é intencional: manter o vinho limpo, expressivo e voltado para a frescura e a bebibilidade imediata, valorizando as quatro castas do corte em vez de sobrepor aromas de barrica.

A sub-região de Vidigueira é reconhecida como o berço da Antão Vaz, a principal casta branca do Alentejo. Os cerca de 1.500 hectares de vinha dos sócios da cooperativa crescem em solos xistosos de baixa fertilidade, que estressam naturalmente a videira e concentram aromas e acidez nas uvas — o que explica por que um branco de clima tão quente consegue manter frescor e mineralidade no paladar. A Adega considera a Antão Vaz sua 'musa inspiradora', chamada pelos críticos de 'O Branco do Alentejo'.

Sem estágio em madeira, o Vila Ruiva Branco preserva ao máximo a expressão fresca e frutada das castas. O vinho é elaborado e engarrafado para consumo jovem, garantindo que os aromas cítricos, tropicais e o frescor típico do Antão Vaz estejam no seu ponto máximo de vivacidade quando chega à sua mesa.