Vinho Branco Vidigueira Escolha dos Sócios Blend

Name: Vinho Branco Vidigueira Escolha dos Sócios Blend
Brand: Adega Cooperativa da Vidigueira, Cuba e Alvito
SKU: 11676
Price: 180.18 BRL
Availability: InStock

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R$ 171,17 no Pix

Para um jantar de domingo com bacalhau ao forno, uma migas de farinha com peixe escalfado ou até aquelas entradas alentejanas cheias de personalidade, chouriço, queijo de ovelha e pão de Avis, o Vidigueira Escolha dos Sócios Branco é o parceiro que a ocasião merece. Vinho Branco seco elaborado com Antão Vaz e Arinto pela Adega Cooperativa de Vidigueira, Portugal, produzido em homenagem aos sócios da adega que cultivam a vinha e preservam a tradição vitivinícola da região há séculos.

Notas do Vidigueira Escolha dos Sócios Branco:

Cor amarela com laivos esverdeados; no nariz, aroma muito exuberante com frutas amarelas, geleia, especiarias doces e notas maduras de folhas; na boca, saboroso, com doçura frutada, boa secura, corpo cheio e final opulento e persistente.

Ideal para bacalhau ao forno com grão, migas alentejanas, peixes gordos grelhados, carnes brancas e queijo de ovelha curado, um branco de estrutura que aguenta pratos com personalidade sem esforço.

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Características

Produtor

Adega Cooperativa da Vidigueira, Cuba e Alvito
País

Portugal
Região

Alentejo DOC – Vidigueira
Tipo

Branco
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13.5%
Temperatura

10°C a 12°C

História

A Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito — conhecida simplesmente como Adega da Vidigueira — foi fundada em 1960 reunindo os viticultores da sub-região, mas a vitivinicultura nesta parte do Alentejo é milenar: os romanos já cultivavam vinha em Vidigueira no século I a.C. Com mais de 300 sócios ativos que cultivam cerca de 1.500 hectares de vinhedos, a adega é hoje um polo de preservação das castas brancas autóctones do Alentejo — com destaque para o Antão Vaz, casta símbolo da Vidigueira. O vinho Escolha dos Sócios nasce exatamente como homenagem a essa comunidade: uma seleção especial das melhores uvas entregues pelos próprios sócios, com o objetivo de mostrar o que a Vidigueira faz de melhor. No Brasil, a Adega da Vidigueira é distribuída pela Del Maipo Wines and Gourmet, importadora de Brasília com mais de 20 anos de curadoria especializada em vinhos do velho e novo mundo.

Harmonização

Um bacalhau ao forno com grão e azeite verde encontra no Vidigueira Escolha dos Sócios Branco o par ideal: o Antão Vaz entrega corpo e tropicalidade enquanto o Arinto sustenta a acidez para cortar a gordura do peixe sem apagar os aromas. Para as migas alentejanas de farinha com peixe escalfado — prato de alma profunda que une a rusticidade do pão à delicadeza do bacalhau —, o corpo cheio e o final longo do vinho entram como uma extensão natural dos sabores da receita. Um queijo de ovelha curado de pasta semidura, servido com mel e nozes como entrada, valoriza as notas de mel e frutas maduras do nariz do vinho e cria uma harmonização de terroir: tudo do mesmo chão do Alentejo, tudo funcionando em perfeita sinergia. Para frango assado com ervas frescas, limão e batata no tacho, a estrutura do branco equilibra a gordura da pele crocante sem pesar no paladar. E para quem recebe e quer servir um vinho português de qualidade com identidade regional autêntica, o Escolha dos Sócios é a escolha certeira — conta uma história no copo sem precisar de explicação.

Vinificação

As uvas Antão Vaz e Arinto são colhidas nos vinhedos da sub-região Vidigueira nas primeiras horas da manhã para preservar a acidez natural e os aromas varietais em clima alentejano de verão quente. Após seleção cuidadosa, as uvas passam por prensagem direta e fermentação em cubas de inox com controle rigoroso de temperatura, técnica que preserva a frescura aromática do Arinto e os aromas tropicais intensos do Antão Vaz. A fermentação lenta a baixa temperatura permite a expressão completa das castas sem oxidação indesejada, resultando em um branco de nariz exuberante, boca frutada com doçura natural e final longo e opulento, típico dos brancos de maior estrutura do Alentejo.

Vinhedo

A sub-região Vidigueira situa-se na parte sul do Alentejo, entre planícies abertas e suaves elevações de granito e xisto, com solos predominantemente argilo-calcários de boa profundidade e drenagem eficiente. O clima é continental com influência mediterrânica: verões longos, quentes e secos com pouca chuva, invernos amenos e noites frescas que preservam a acidez natural das uvas brancas — condição essencial para que o Antão Vaz, casta rainha de Vidigueira, desenvolva toda a sua complexidade aromática de frutas tropicais, mel e especiarias. O Arinto, complemento de frescor e acidez, encontra aqui solos que preservam sua vitalidade mesmo sob forte insolação. A combinação de altitude moderada, amplitude térmica e solos calcários garante uvas de maturação equilibrada, com concentração de sabores e acidez viva que se traduzem diretamente no corpo cheio, no aroma exuberante e no final longo do Escolha dos Sócios Branco.

Maturação

O Vidigueira Escolha dos Sócios Branco passa por estágio parcial em barricas de carvalho francês, processo que integra as notas de tosta e especiarias ao perfil frutal das castas sem sobrepor a madeira à fruta. O resultado é um branco de textura mais densa e final persistente, onde a baunilha suave e as especiarias da madeira se fundem com as frutas tropicais e o mel do Antão Vaz. Consumo ideal entre 1 e 3 anos após a colheita, servir entre 10 e 12°C.