A Bodega Benegas é, antes de tudo, o retorno de uma família ao seu legado. Federico Benegas Lynch — bisneto de Don Tiburcio Benegas, o homem que em 1899 introduziu o Cabernet Franc na Argentina e que foi fundador da icônica Bodegas Trapiche — voltou a Mendoza em 1999 com uma missão clara: honrar a história e criar algo novo e duradouro. Adquiriu as 40 melhores hectares da histórica Finca Libertad em Cruz de Piedra, Maipú — considerado pelo lendário enólogo Ángel Mendoza como o melhor terroir da propriedade — e depois a Finca La Encerrada em Gualtallary para explorar o potencial de altitude que poucos ainda vislumbravam. A vinícola foi construída com respeito à arquitetura original do século XIX e um olhar moderno voltado para a viticultura de baixa intervenção e orgânica. O resultado é uma família de vinhos que carrega quatro gerações de conhecimento em cada garrafa — e um Estate Chardonnay que, desde a primeira safra em 2020, já é apontado como referência absoluta do Vale do Uco.

Lagosta e Camarão com Manteiga ou Bisque A textura suculenta e a suavidade da madeira do Estate Chardonnay criam uma fusão perfeita com a gordura untuosa da lagosta e o caldo concentrado do bisque — a harmonização que qualquer sommelier recomendaria sem hesitar. ​ ​ Risotto Trufado ou de Cogumelos Selvagens Os 9 meses em carvalho francês conferem ao vinho uma textura cremosa que espelha a riqueza do risotto, enquanto as notas minerais do terroir de Gualtallary complementam os aromas terrosos dos cogumelos e da trufa. Uma harmonização de sofisticação genuína. ​ ​ Mexilhões e Frutos do Mar Gratinados A acidez viva e as notas cítricas do Chardonnay de altitude cortam a salinidade e a gordura dos frutos do mar gratinados com elegância precisa, tornando cada garfada mais refrescante e cada gole mais saboroso. ​ Massas com Molhos Cremosos (Carbonara, Alfredo, Funghi) A estrutura e a textura conquistada pelo descanso sobre as borras integram-se naturalmente com a cremosidade das massas, enquanto as notas de carvalho fazem par direto com a manteiga e os cogumelos. Uma harmonização clássica do Chardonnay premium que nunca falha. ​ ​ Queijo Brie ou Camembert com Nozes As notas minerais e o suave toque amadeirado do vinho criam um contraste elegante com a cremosidade e o caráter fúngico do brie e do camembert — uma combinação que transforma qualquer tábua de frios num momento de prazer genuíno.

94 Pontos — Descorchados 92 Pontos — Wine-Searcher Critics Consensus

As uvas Chardonnay são colhidas da Finca La Encerrada e chegam à adega para uma maceração a frio e prensagem suaves, seguidas de clarificação por decantação estática. A fermentação alcoólica e o envelhecimento ocorrem simultaneamente sobre as borras finas (sur lie) em barricas de carvalho francês por 9 meses — processo que desenvolve textura, suavidade e complexidade aromática ao vinho sem que a madeira domine a fruta. Como a própria vinícola declara: 'a madeira é apenas um suave adorno — jamais ultrapassa a intensidade da fruta'. O resultado é um Chardonnay que combina a frescura vibrante da altitude de Gualtallary com a profundidade de um vinho trabalhado com técnica e paciência.

A Finca La Encerrada, vinhedo exclusivo da Bodega Benegas em Gualtallary, Tupungato, está localizada a 1.450 metros acima do nível do mar — uma das cotas de altitude mais elevadas para produção de Chardonnay na América do Sul. Os solos são ricos em calcário, rochosos e com excelente drenagem, o que obriga as videiras a aprofundar raízes em busca de água, concentrando os nutrientes e desenvolvendo uvas de extraordinária qualidade aromática. A amplitude térmica diurna de Gualtallary — dias quentes e ensolarados contrastados com noites frias das altitudes andinas — garante a maturação lenta que preserva a acidez natural e toda a expressão varietal do Chardonnay. É exatamente este equilíbrio entre riqueza e frescor que torna este terroir uma das novas referências mundiais para brancos de altitude.

O Benegas Estate Chardonnay permanece 9 meses em barricas de carvalho francês sobre as borras finas — mais do dobro do tempo do Clara Benegas da mesma casa. Este envelhecimento prolongado em madeira, combinado ao contato com as leveduras mortas da fermentação, constrói a textura suculenta, a complexidade aromática e a profundidade que fazem deste Chardonnay um vinho de guarda de até 5 anos. É a diferença entre um branco que encanta na juventude e um branco que evolui, se aprofunda e recompensa quem tem paciência para esperá-lo.