Espumante Toso Gran Dessert Dolce

A Toso é uma empresa familiar italiana cuja origem remonta a 1910, quando Vincenzo Toso iniciou um projeto ligado ao comércio de vinhos no Piemonte. A atividade nasceu na área de Santo Stefano Belbo e passou por transformações conforme a família se aproximou do universo das uvas Moscato e dos vinhos espumantes. Em 1938, a empresa começou a engarrafar seus produtos, ampliando gradualmente sua estrutura comercial. Nas décadas seguintes, Pietro Toso e outras gerações familiares deram continuidade ao empreendimento, investindo em produção, instalações e distribuição. A transferência definitiva para Cossano Belbo, em 1993, representou um marco de modernização e expansão. Hoje, a casa trabalha com espumantes, vinhos aromáticos e outras bebidas tradicionais italianas, conciliando sua herança piemontesa com processos produtivos contemporâneos. O Gran Dessert Dolce integra a seleção de espumantes doces da marca, distinguindo-se das versões Brut e de denominações específicas como Asti DOCG. Seu perfil de doçura, leve aromaticidade e teor alcoólico moderado foi concebido para acompanhar sobremesas, frutas e ocasiões comemorativas.

O Toso Gran Dessert Dolce é uma escolha especial para servir com uma salada de frutas frescas, especialmente quando reúne pêssego, uva, pera e melão. A doçura do espumante acompanha a maturidade das frutas, enquanto as borbulhas ajudam a renovar a sensação de frescor entre as porções. Para uma comemoração, experimente torta de pêssego ou de damasco, preparada com creme delicado e massa leve. O caráter frutado do vinho encontra afinidade com o recheio e contribui para uma harmonização festiva. Outra alternativa interessante é panna cotta com calda suave de frutas amarelas, em que a textura cremosa da sobremesa contrasta com a efervescência. Em encontros informais, pode acompanhar biscoitos amanteigados, bolo simples de baunilha ou pequenas porções de confeitaria italiana. Para quem prefere uma combinação menos doce, queijos frescos e frutas maduras oferecem uma possibilidade de contraste, desde que a salinidade e a intensidade não dominem o espumante. Evite sobremesas de chocolate amargo muito intenso ou preparações extremamente amargas, que podem tornar o conjunto desequilibrado. O próprio produtor recomenda servir entre 6 e 8 °C, temperatura que valoriza o caráter refrescante e a apresentação das borbulhas. Utilize taças limpas para apreciar a efervescência e sirva logo após abrir a garrafa. Não é necessário decantar; a proposta é conservar o gás e a vivacidade da bebida.

Espumante doce elaborado pelo método Charmat. Teor alcoólico de 9,5%. Sem safra declarada.

O Gran Dessert Dolce é um espumante branco doce elaborado pela Toso a partir de um corte equilibrado de variedades brancas, com segunda fermentação em autoclave pelo método Martinotti-Charmat. O espumante apresenta coloração amarelo-palha a dourada, leve aromaticidade, 9,5% de álcool e teor de açúcar superior a 60 g/L.

A Toso está sediada em Cossano Belbo, no Piemonte, região do noroeste da Itália reconhecida pelas colinas vitícolas das Langhe e pela tradição de vinhos aromáticos e espumantes. A história da empresa começou em Santo Stefano Belbo e se relaciona à mudança de foco da família, inicialmente ligada a vinhos de Barbera, para a produção de bebidas associadas à cultura do Moscato e dos espumantes piemonteses. O território apresenta colinas de exposições variadas e clima temperado com influência continental, além de solos sedimentares de diferentes composições.

Após a fermentação pelo método Charmat, o espumante é mantido em tanques de aço inoxidável até o momento do engarrafamento, preservando sua frescura natural e vivacidade característica. Não há passagem por barricas de carvalho, garantindo que os aromas frutados e florais permaneçam em destaque absoluto, mantendo a pureza e autenticidade do terroir piemontês.