Maison Goichot Frères Santenay Rouge 1995

Name: Maison Goichot Frères Santenay Rouge 1995
Brand: DelWine
SKU: 10647
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O Maison Goichot Frères Santenay Rouge é um Pinot Noir autêntico da Borgonha, com aromas delicados de cerejas e framboesas, complementados por notas florais. Apresenta taninos finos e acidez vibrante, expressando fielmente o terroir de Santenay.

Perfeito para apreciadores de vinhos borgonheses tradicionais, este tinto é ideal para harmonizar com pratos refinados e ocasiões especiais. Uma escolha que combina elegância, tradição e autenticidade francesa.

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Características

Produtor

Maison André Goichot
País

França
Região

Bourgogne
Safra

1995
Tipo

Tinto
Uva

Pinot Noir
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13.00%
Temperatura

16° - 18° C

História

A Maison André Goichot é uma casa tradicional da Borgonha, fundada com o compromisso de expressar a autenticidade de cada terroir. A família Goichot mantém relações próximas com viticultores locais, selecionando cuidadosamente as melhores parcelas para criar vinhos que refletem a pureza e a elegância características da região. Sua filosofia combina respeito pela tradição com técnicas modernas de vinificação.

Harmonização

Aves de Caça: A delicadeza do Pinot Noir complementa perfeitamente pratos como pato confitado ou codorna, realçando os sabores sutis. Salmão Grelhado: A acidez vibrante do vinho equilibra a oleosidade do peixe, criando uma harmonia perfeita entre mar e terra. Queijos de Cabra: A mineralidade do Santenay se conecta beautifully com a cremosidade dos queijos caprinos, especialmente os da região de Borgonha. Cogumelos Refogados: As notas terrosas do vinho se alinham naturalmente com pratos à base de cogumelos, criando uma sinfonia de sabores. Coq au Vin: Uma combinação clássica da culinária francesa que celebra a tradição borgonhesa em perfeita harmonia.

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente e passam por uma seleção rigorosa. A fermentação ocorre em tanques de inox com controle de temperatura, preservando os aromas delicados do Pinot Noir. A maceração suave extrai cor e taninos de forma equilibrada, resultando em um vinho elegante e expressivo.

Vinhedo

Santenay está localizada no extremo sul da Côte de Beaune, onde solos calcários e argilosos conferem mineralidade única ao vinho. O clima continental, com verões quentes e invernos rigorosos, favorece a maturação lenta das uvas, desenvolvendo complexidade aromática e preservando a acidez natural característica dos grandes Pinot Noirs.

Maturação

O vinho é envelhecido em tanques de inox e uma pequena porção em barricas usadas, preservando a pureza dos aromas frutados enquanto adiciona sutileza e estrutura. Este processo resulta em taninos sedosos e um perfil que expressa autenticamente o terroir de Santenay.