Vinho Tinto La Mémorie de La Tour Carnet - Bernard Magrez

Name: Vinho Tinto La Mémorie de La Tour Carnet - Bernard Magrez
Brand: Delwine
SKU: 10957
Price: 576.57 BRL
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Para um jantar de domingo com carne vermelha ou um churrasco mais elaborado, La Mémorie de La Tour Carnet 2019 é uma opção segura para quem busca um Bordeaux clássico sem abrir mão de acessibilidade. Vinho Tinto francês do Château La Tour Carnet, Grand Cru Classé de 1855 no Haut-Médoc, hoje sob o comando de Bernard Magrez, é elaborado com um corte de 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot e passa por 15 meses de envelhecimento em barricas.

Notas de La Mémorie de La Tour Carnet 2019:

Cor rubi intensa a granada; no nariz, frutas negras como cassis e amora, com notas discretas de baunilha e tosta; na boca, corpo médio, taninos presentes porém finos, com final persistente e aromático.

Ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, caça, pratos com molhos intensos e queijos curados. Um tinto de Haut-Médoc que traz a tradição de um Grand Cru Classé a um preço mais acessível, perfeito para quem quer experimentar Bordeaux clássico no dia a dia.

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Características

Produtor

Bernard Magrez / Château La Tour Carnet
País

França
Região

Bordeaux / Haut-Médoc
Tipo

Tinto
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13,5%
Temperatura

16–18 °C

História

O Château La Tour Carnet é um dos domínios mais antigos do Médoc, com origens que remontam ao século XII e uma torre medieval construída em 1120, cercada por um fosso que ainda hoje marca a paisagem da propriedade. Ao longo de sua história, o castelo teve proprietários notáveis, incluindo a família do filósofo francês Michel de Montaigne. Classificado como Grand Cru Classé do Médoc em 1855, o château foi adquirido pelo empresário Bernard Magrez em 1999, que conduziu um amplo programa de modernização e replantio do vinhedo. Hoje, Magrez também é proprietário de outras propriedades clássicas de Bordeaux, como Château Pape Clément e Château Fombrauge, e mantém em La Tour Carnet um dos maiores vinhedos entre os Grand Cru Classé de 1855, com La Mémorie de La Tour Carnet representando a segunda etiqueta acessível dessa tradição centenária.

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como picanha e costela, encontram nesse tinto taninos firmes o bastante para cortar a gordura sem perder o equilíbrio. O cordeiro, com sua textura mais macia e sabor marcante, combina com a estrutura média do vinho e suas notas de fruta negra e especiarias discretas da passagem por barrica. Pratos de caça, como javali ou pato selvagem, pedem um tinto de corpo médio e taninos presentes, exatamente o perfil de La Mémorie de La Tour Carnet, que sustenta sabores mais intensos sem dominar a refeição. Molhos reduzidos à base de vinho tinto ou demi-glace reforçam a sintonia com o próprio estilo do vinho, criando uma harmonização de espelho entre prato e taça. Para fechar, queijos curados como um Comté ou um Manchego envelhecido equilibram a acidez do vinho com sua untuosidade, tornando essa combinação ideal para um jantar de fim de semana mais estruturado.

Vinificação

A vindima é manual, realizada em pequenas caixas, com uma primeira seleção já no vinhedo para descartar cachos fora do padrão. Antes da fermentação, o mosto passa por maceração pré-fermentativa a frio, que ajuda a extrair cor e aromas frutados sem endurecer os taninos. Durante a fermentação, são feitas pigeages manuais, técnica de remontagem por imersão do chapéu de cascas, para uma extração mais delicada. Depois da fermentação alcoólica e malolática, o vinho segue para quinze meses de envelhecimento em barricas de carvalho, período que integra os taninos e agrega complexidade aromática sem sobrepor o perfil frutado da uva.

Vinhedo

O Château La Tour Carnet fica no Haut-Médoc, região de Bordeaux marcada por solos de cascalho sobre um subsolo calcário e argiloso, condição que favorece boa drenagem e maturação equilibrada das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. A propriedade é uma das mais antigas do Médoc, com registros que remontam ao século XII, e reúne um castelo medieval com torre de 1120 cercado por fosso, testemunha da longa história do terroir. Sob o comando de Bernard Magrez desde 1999, o vinhedo recebeu investimentos importantes em manejo de precisão, o que reforça a expressão do solo local nas uvas. Esse conjunto de fatores resulta em vinhos de corpo médio a encorpado, com boa concentração de fruta e taninos estruturados, característicos dos Grand Cru Classé do Haut-Médoc.

Maturação

Os quinze meses em barricas de carvalho conferem a La Mémorie de La Tour Carnet notas discretas de baunilha, tosta e especiarias, sem sobrepor o caráter frutado do corte de Cabernet Sauvignon e Merlot. O tempo de madeira integra os taninos, deixando-os presentes mas finos, com final persistente. O vinho já pode ser apreciado logo após a compra, mas também guarda potencial de evolução por alguns anos em boas condições de armazenamento.