Vinho Tinto Château Haut Gravet AOC Saint Emilion 2018

Name: Vinho Tinto Château Haut Gravet AOC Saint Emilion 2018
Brand: Domaines Alain Aubert
SKU: 7146
Price: 411.84 BRL
Availability: InStock

R$ 411,84 5% OFF no Pix

R$ 391,25 no Pix

Para um jantar de carnes assadas, uma ocasião especial ou um presente para quem aprecia Bordeaux, o Château Haut Gravet Saint-Émilion Grand Cru 2018 é uma escolha com personalidade. Produzido pelos Domaines Alain Aubert na margem direita de Bordeaux, França, este vinho tinto seco combina a presença frutada da Merlot com a estrutura das Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Fermentado em tanques de aço inox com temperatura controlada e amadurecido com parte do lote em barricas novas de carvalho, une corpo, profundidade e elegância.

Cor vermelho-rubi profunda e intensa. No nariz, frutas negras e vermelhas maduras, cereja e amora, com especiarias doces, notas tostadas, baunilha e madeira. Na boca, é rico, amplo e estruturado, com taninos densos e maduros, textura macia e final persistente.

Ideal para costela assada lentamente, filé-mignon ao molho de cogumelos, cordeiro com ervas, risoto de funghi e queijos curados. Servido entre 16 e 18 °C, acompanha encontros à mesa que pedem um tinto de maior estrutura, sem exigir conhecimento técnico de quem vai degustá-lo. O nome Saint-Émilion Grand Cru identifica sua denominação de origem, enquanto o trabalho da família Aubert reforça sua ligação com o terroir bordalês.

Calcular o valor do frete e verificar disponibilidade:

Compra 100% Segura

Seus dados protegidos e sua compra garantida.

Vinho Protegido na Entrega

Embalagem especial para o vinho chegar inteiro à sua casa.

Selecionado por Sommeliers

Rótulos escolhidos por especialistas em vinho.

Temperatura Controlada

Temperatura e umidade controladas para preservar o vinho.

Características

Produtor

Domaines Alain Aubert
País

França
Região

Bordeaux / Saint-Émilion Grand Cru
Safra

2018
Tipo

Tinto
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13,0%
Temperatura

16° - 18°C
Passagem por Barrica

60% em barricas novas de carvalho e 40% em tanque

História

Os Domaines Alain Aubert fazem parte de uma tradição vitivinícola familiar que, segundo o próprio grupo, remonta ao século XVII. A família trabalha em diferentes denominações da margem direita de Bordeaux, com propriedades em Saint-Émilion, Castillon e áreas vizinhas. Alain e Bernadette Aubert, acompanhados por outras gerações da família, consolidaram um portfólio que reúne rótulos de perfis variados, entre eles Château Haut Gravet, Château Hyot, Château German e Château de Ribebon. O Château Haut Gravet representa a ligação da casa com Saint-Émilion Grand Cru: suas vinhas estão próximas do célebre núcleo histórico de Saint-Émilion, onde o mosaico de argila, calcário e cascalho contribui para a diversidade dos vinhos. No portfólio, é uma expressão clássica de tinto bordalês com corte de Merlot e Cabernets, fermentação controlada e amadurecimento em carvalho.

Harmonização

Costela Bovina Assada: Na mesa de domingo, a costela assada lentamente é uma das combinações mais interessantes: a gordura e a proteína da carne equilibram a sensação de taninos, enquanto a intensidade do prato acompanha a estrutura do vinho. Filé-Mignon ao Molho de Cogumelos: Em um jantar especial, a textura macia e as notas terrosas do molho conversam com a fruta escura e o toque de carvalho do tinto. Cordeiro Assado com Alecrim e Alho: A suculência da carne ameniza a adstringência e as ervas criam contraste aromático sem dominar o vinho. Risoto de Funghi ou Berinjela Assada com Cogumelos: Alternativas sem carne, com umami e boa profundidade de sabor. Sirva sem excesso de pimenta para preservar a percepção das frutas. Queijos Curados: Comté ou gouda envelhecido, de sabor moderado, completam uma tábua para receber amigos. Dica de serviço: mantenha a taça entre 16 e 18 °C e considere uma breve aeração se o vinho estiver muito fechado ao abrir.

Informações técnicas

Corte: 80% Merlot, 10% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon. Teor alcoólico de 13%. Histórico de pontuações do Château Haut Gravet em safras anteriores: Robert Parker – 2010: 91 pts; 2008: 89 pts; 2011 e 2012: 88 pts; 2009: 87 pts. Wine Spectator – 2008 e 2010: 90 pts; 2009: 89 pts; 2011: 84 pts.

Vinificação

As uvas do Château Haut Gravet passam por seleção de parcelas, acompanhamento da maturação e triagem tanto no vinhedo quanto na adega. A colheita pode combinar procedimentos manuais e mecânicos, conforme as condições das parcelas. Os cachos são totalmente desengaçados antes da fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura, mantida em torno de 28 °C, e a prensagem é pneumática. Esse processo permite conduzir a extração de cor, fruta e componentes fenólicos com precisão, buscando um tinto de boa intensidade e taninos maduros.

Vinhedo

O Château Haut Gravet situa-se em Saint-Sulpice-de-Faleyrens, no entorno de Saint-Émilion, na margem direita de Bordeaux, França. Os solos são argilo-calcários com presença de cascalho, sobre subsolo de rocha e plataforma calcária. O cascalho favorece a drenagem, enquanto a argila retém umidade, importante em períodos mais secos; o calcário integra a identidade de muitos terroirs de Saint-Émilion e ajuda a explicar o frescor e a firmeza típicos dos tintos da região. O vinhedo tem densidade de plantio de 5.000 videiras por hectare e idade média de aproximadamente 40 anos, buscando concentração de fruta, maturação equilibrada e taninos capazes de acompanhar uma boa evolução em garrafa.

Maturação

O amadurecimento é feito com 60% do vinho em barricas novas de carvalho e 40% em tanque. A parte em barrica favorece a integração dos taninos e traz aromas de tostado, baunilha e especiarias, enquanto a parte em tanque preserva o frescor e a fruta madura do corte bordalês.