O Lynch Blend Single Vineyard 2021 é o vinho que Federico Benegas Lynch construiu para demonstrar o que a Finca Libertad é capaz de fazer quando três castas de idades radicalmente diferentes — 40, 88 e 128 anos de raízes — são tratadas com o mesmo rigor individual antes de se encontrarem numa assemblage final. O nome 'Lynch' é uma homenagem dupla: ao sobrenome materno de Federico e a Daniel Llose do Château Lynch-Bages, o enólogo bordalês que inaugurou a primeira vindima da Bodega Benegas no ano 2000 e que demonstrou que a filosofia Bordeaux de assemblage varietal pode ser aplicada com grandiosidade em Cruz de Piedra, Maipú. A safra 2021 é especialmente notável porque coincide com um período de reconhecimento crescente de Maipú como terroir de referência — não apenas para as castas bordalesas mas para qualquer vinho que respeite a profundidade histórica que um vinhedo com videiras de 128 anos de Cabernet Franc simplesmente não enganar. ​

Caça Cozida em Fogo Brando (Javali, Veado, Perdiz Estufada) A complexidade do blend de três castas de vinha velha e os taninos maduros e suculentos do Lynch Blend 2021 integram-se com a intensidade aromática das carnes de caça de cocção lenta com uma precisão que a própria ficha técnica da Del Maipo elege como primeira harmonização de referência. ​ ​ Churrasco com Molhos Complexos (Chimichurri, Barbecue Defumado, Molho de Funghi) As notas de pimenta branca do Cabernet Sauvignon, o pimentão tostado do Cabernet Franc e a profundidade do Malbec criam uma ressonância directa com a carne grelhada na brasa e os molhos aromáticos — a harmonização que sintetiza o espírito argentino numa única taça. ​ ​ Queijos Duros de Ovelha (Manchego Curado, Pecorino Stagionato, Zamorano) A potência e a persistência do Lynch Blend equilibram a intensidade salgada e a gordura dos queijos de pasta dura de ovelha com autoridade — a ficha técnica da Del Maipo recomenda especificamente esta combinação como harmonização de referência. ​ Queijos Duros de Vaca (Parmigiano Reggiano, Comté, Gruyère) A fruta preta e vermelha generosa e as notas tostadas e fumadas do carvalho integram-se com a salinidade cristalizada e a profundidade dos grandes queijos de vaca curados numa harmonização que demonstra a versatilidade excepcional deste blend. ​ Costela e Cortes Nobres de Carne Vermelha na Brasa Os taninos suculentos e o álcool de 15% — que no Lynch Blend 2021 está perfeitamente equilibrado pela acidez de 5 g/l — abraçam a gordura e a suculência dos cortes nobres de bovina com a naturalidade que só um blend de vinha velha consegue entregar. ​

🏆 94–95 Pontos — James Suckling

Cada uma das três castas é colhida no seu momento ideal de maturação e vinificada inteiramente em separado: maceração pré-fermentativa a frio para extrair aromas varietais sem extracção prematura de taninos; fermentação em tanque a 25°C; maceração pós-fermentativa de duas semanas; e fermentação maloláctica natural completada directamente nas barricas novas de carvalho francês, onde o vinho depois descansa por mais 12 meses. Esta sequência — fermentar e envelhecer na mesma madeira nova — cria uma integração orgânica entre a fruta das três castas e o carvalho que não seria possível de outra forma. Só após este processo individual é que os três componentes são assemblados.

A Finca Libertad está localizada na Ribeira Alta do Rio Mendoza em Cruz de Piedra, Maipú, a 850 metros de altitude. O solo aluvial e pedregoso, com excelente drenagem natural, e o microclima continental de Maipú — com verões quentes, noites frescas e baixa pluviosidade — criam as condições ideais para a maturação lenta e a concentração aromática que três castas de vinha velha exigem para chegar ao equilíbrio que o Lynch Blend 2021 demonstra na taça. As paredes de pedra de três metros de altura construídas às margens do Rio Mendoza protegem as videiras das enchentes andinas — uma engenharia vitícola histórica que Don Tiburcio Benegas iniciou no século XIX. ​