Vinho Tinto Benegas Lynch Cabernet Franc Old Vines Mendoza

O Lynch Cabernet Franc conta a história da família Benegas em duas linhas: a que começa em 1888, quando Don Tiburcio plantou as primeiras mudas de Cabernet Franc em solo argentino — mudas não enxertadas, com o ADN genético dos grandes châteaux bordaleses do século XIX, antes da filoxera mudar o vinho do mundo para sempre; e a que continua em 1999, quando Federico Benegas Lynch adquiriu a Finca Libertad e descobriu que essas mesmas videiras ainda estavam vivas, a produzir uvas de qualidade que fizeram Michel Rolland declarar que eram 'únicas no mundo'. O Lynch Cabernet Franc é a celebração desta continuidade: o topo da linha que leva o sobrenome de Federico, elaborado com as parcelas mais antigas e mais raras do mesmo vinhedo que Don Tiburcio cultivou há mais de um século. É, de certa forma, a garrafa que une um pioneiro do século XIX e um visionário do século XXI — com as mesmas videiras, o mesmo solo e a mesma convicção de que a Mendoza pode produzir vinhos que o mundo inteiro precisa de provar.

Cordeiro Assado com Finas Ervas (Tomilho, Alecrim, Menta) A herbalidade complexa e a mineralidade do Lynch Cabernet Franc dialogam directamente com os aromas das ervas frescas e a suculência do cordeiro assado — a harmonização clássica da casta que aqui atinge o ponto máximo de expressão graças às vinhas de 136 anos da Finca Libertad. Pato Confitado ou Assado com Molho de Cerejas As notas de framboesa e as frutas vermelhas do nariz criam uma ressonância elegante com os molhos de frutas do pato, enquanto a textura sedosa descrita pelos três MWs do Decanter abraça a gordura natural da carne com sofisticação genuína. ​ Massas com Molhos de Funghi Porcini ou Trufas A complexidade aromática em camadas e as notas savoury e herbáceas do Lynch Cabernet Franc complementam a riqueza terrosa dos funghi com precisão que raramente se consegue com outros tintos argentinos — uma harmonização de alto nível que demonstra a versatilidade gastronómica desta casta única. Queijos de Cura Prolongada com Carácter Herbáceo (Manchego Velho, Ibérico) A pimenta, as ervas selvagens e a mineralidade do vinho equilibram o carácter intenso dos queijos de pasta dura com uma elegância que surpreende quem prova pela primeira vez — o par que faz perceber porque esta casta é considerada 'única no mundo' por quem mais sabe. Carne de Caça Assada (Perdiz, Codorna, Faisão) As nuances savoury, de charcutaria e a herbalidade selvagem que os MWs do Decanter descreveram integram-se com a intensidade aromática das carnes de caça numa harmonização de sofisticação genuína e incomum na viticultura argentina.

🏆 94 Pontos — James Suckling 🏆 Decanter Panel Tasting — 3 Master of Wine (MW) 93 Pontos — Wine-Searcher Critics Consensus

As uvas Cabernet Franc são seleccionadas das melhores e mais exigentes parcelas da Finca Libertad — parcelas de rendimentos ainda mais baixos do que as usadas para o Estate Cabernet Franc da mesma casa. O protocolo de vinificação segue o rigor da linha Lynch: maceração pré-fermentativa a frio para extrair os aromas varietais complexos das vinhas velhas com máxima delicadeza, fermentação em tanques de inox a 25°C com leveduras nativas, maceração pós-fermentativa de duas semanas para desenvolver estrutura e profundidade de cor, e fermentação maloláctica natural que integra os taninos e constrói a textura sedosa que três Master of Wine do Decanter descreveram com entusiasmo raro.

As videiras de Cabernet Franc da Finca Libertad não têm igual no hemisfério sul — e é Michel Rolland quem o diz. Plantadas em 1888 por Don Tiburcio Benegas com mudas não enxertadas trazidas directamente da França, estas vinhas cresceram num solo aluvial e pedregoso a 850 metros de altitude em Cruz de Piedra, Maipú, sem nunca terem sido substituídas por enxertos após a filoxera devastar os vinhedos europeus. O solo de leito de rio antigo, rodeado de paredes de pedra de três metros construídas para proteger as videiras das enchentes do degelo andino, produz rendimentos extremamente baixos mas de qualidade aromática e estrutural excepcional — a concentração de mais de 136 anos de raízes num solo que nenhuma dinheiro do mundo seria capaz de recriar.

O Lynch Cabernet Franc envelhece em barricas de carvalho francês — período mais prolongado do que os 8 a 10 meses do Estate Cabernet Franc da mesma casa, construindo a estrutura em camadas, a textura sedosa e a profundidade de especiarias que os MWs do Decanter e James Suckling identificaram como excepcionais. A madeira é usada ao serviço das vinhas centenárias: integra os taninos maduros das videiras de 1888, acrescenta as notas de cedro e especiarias que se revelam no fundo do nariz, e constrói o final mineral que 'parece brotar directamente do solo' — nas palavras dos críticos que estiveram diante desta garrafa.