Garrafa do vinho tinto espanhol Anayón Selección D.O. Cariñena, blend encorpado da Bodega Grandes Vinos, destacando o rótulo elegante e a cor rubi profunda.

Anayon Seleccion

Espanha Tinto 750ml

Anayon Seleccion

Name: Anayon Seleccion
Brand: DelWine
SKU: 10084
Price: 234.01 BRL
Availability: OutOfStock

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A intensidade de Cariñena lapidada pela seleção de vinhedos e pelo amadurecimento em três origens de carvalho. Na D.O. Cariñena, em Aragón, o Anayón Selección 2014 representa a linha premium da Grandes Vinos, dedicada à escolha de parcelas de elevada qualidade. O corte de Tempranillo, Cariñena, Syrah e Merlot amadurece por aproximadamente 10 meses em barricas de carvalho navarro, americano e francês.

A experiência na taça: cor rubi profunda com reflexos violáceos; aromas intensos de cerejas negras, amoras, baunilha e castanhas; boca envolvente, com taninos maduros, notas de fruta escura, cedro e tabaco, final persistente e boa estrutura.

Para quem é este vinho? Para apreciadores de tintos espanhóis com concentração, fruta madura e presença de madeira. Ideal para churrascos especiais, carnes assadas e refeições de sabores profundos.

Opinião do Especialista DelWine: o grande diferencial do Anayón Selección é o equilíbrio entre intensidade e textura. A seleção das variedades e a combinação de diferentes carvalhos acrescentam complexidade a um vinho de personalidade, sem eliminar seu caráter frutado.

Resumo DelWine

A Origem: Cariñena D.O.P., Aragón, Espanha
O Estilo: estruturado, intenso e macio
Como Nasce: corte de quatro variedades de vinhedos selecionados, com 10 meses em carvalhos navarro, americano e francês
A Companhia Perfeita: costela suína, carnes grelhadas, risoto de trufas e cogumelos salteados
Dica de Serviço: servir entre 16 e 18 °C; considerar 45 minutos de decantação, avaliando a condição da garrafa

Pontuação do Anayón Selección 2014: 92 pontos Guía Peñín em 2019, bronze Decanter e Commended IWC em 2018.

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Características

Produtor

Bodega Grandes Vinos
País

Espanha
Região

D.O. Cariñena
Safra

2014
Tipo

Tinto
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

14.50%
Temperatura

16° - 18°C
Passagem por Barrica

10 meses em barricas de carvalho navarro, americano e francês

História

A Grandes Vinos é uma das referências cooperativas da denominação Cariñena, em Aragón, na Espanha. Sua trajetória resulta da união de viticultores e estruturas produtoras da região, com o objetivo de valorizar variedades locais, vinhedos antigos e o potencial de diferentes parcelas. A empresa trabalha com vinhos de propostas variadas, desde linhas destinadas ao consumo cotidiano até rótulos de seleção especial. A coleção Anayón representa a vertente premium do portfólio, dedicada a vinhedos escolhidos por características de solo, altitude, maturação e qualidade das uvas. O Anayón Selección reúne Tempranillo, Cariñena, Merlot e Syrah, combinando a identidade regional com castas capazes de oferecer diferentes dimensões de fruta, estrutura e textura. Seu amadurecimento em carvalhos navarro, americano e francês demonstra a intenção de construir complexidade sem perder a expressão das variedades. A safra 2014 recebeu reconhecimento internacional no Decanter World Wine Awards e no International Wine Challenge, além de 92 pontos Guía Peñín publicados em 2019. Essas distinções evidenciam o posicionamento gastronômico e competitivo do rótulo dentro da linha Anayón.

Harmonização

Para um churrasco de fim de semana, o Anayón Selección encontra excelente companhia em costela suína assada lentamente, especialmente quando preparada com ervas e especiarias moderadas. Os taninos maduros acompanham a textura e a gordura da carne, enquanto os aromas de frutas negras e carvalho complementam os sabores tostados do forno ou da grelha. Outra escolha é bife ancho grelhado, servido com batatas douradas e cogumelos. A concentração do vinho sustenta a intensidade da carne, e a suculência do prato ajuda a equilibrar sua estrutura. Para uma refeição vegetariana sofisticada, experimente risoto de trufas ou cogumelos salteados com parmesão, harmonizações recomendadas pela própria vinícola. O caráter terroso dos ingredientes dialoga com as nuances de cedro e tabaco, e a textura cremosa do arroz suaviza a percepção dos taninos. Em um jantar de inverno, ragu de carne lentamente cozido com tomate e ervas, servido com massa fresca ou polenta, oferece um conjunto gastronômico de profundidade semelhante à do vinho. Para finalizar, queijos curados de intensidade moderada também funcionam, especialmente manchego e comté. Sirva entre 16 e 18 °C e avalie uma decantação aproximada de 45 minutos. Por ser uma garrafa de 2014, prove antes de prolongar a exposição ao oxigênio: a conservação e os sinais de evolução são mais importantes do que seguir rigidamente um tempo de decantação.

Informações técnicas

90 pts -Robert Parker 91 pts - GuiaPefiín

Vinificação

A Grandes Vinos descreve o Anayón Selección como resultado da escolha de vinhedos de Tempranillo, Cariñena, Syrah e Merlot cultivados em diferentes condições da denominação Cariñena. O processo envolve maceração, fermentação e operações de délestage, que permitem controlar a extração de cor, compostos aromáticos e taninos. Após a fermentação alcoólica ocorre a conversão malolática, destinada a suavizar a percepção da acidez e integrar a textura. O vinho segue então para amadurecimento em barricas de carvalho de três procedências: navarro, americano e francês. O estágio dura aproximadamente 10 meses. O objetivo é combinar fruta concentrada, estrutura e complexidade de maturação, mantendo taninos maduros e boa persistência.

Vinhedo

A denominação Cariñena está localizada em Aragón, no nordeste da Espanha, ao sul de Zaragoza. A Grandes Vinos seleciona parcelas de diferentes variedades distribuídas em diferentes altitudes. Os solos do Anayón Selección são descritos como franco-arenosos e pedregosos, com diferenças de drenagem e disponibilidade de água entre parcelas. O clima continental apresenta verões quentes, invernos frios e amplitudes térmicas significativas, condições que influenciam a maturação das uvas. A variedade Cariñena contribui com identidade regional, enquanto Tempranillo, Merlot e Syrah ampliam as possibilidades de estrutura e perfil aromático. O resultado sensorial combina cerejas negras, amoras, especiarias e taninos maduros.

Maturação

O Anayón Selección 2014 amadureceu aproximadamente 10 meses em barricas de carvalho navarro, americano e francês. A combinação de diferentes madeiras faz parte da identidade de elaboração da linha e aparece também no catálogo da própria Grandes Vinos. O estágio busca acrescentar complexidade e integrar os taninos, favorecendo nuances de baunilha, cedro, tabaco e outras especiarias.