Garrafa do vinho tinto Aleixo Family Collection Grande Reserva 2022 750 ml da Real Cave do Cedro, da Bairrada DOC, Portugal, em fundo branco com destaque para o rótulo frontal.

Vinho Tinto Aleixo Family Collection Grande Reserva Baga Blend Bairrada DOC Portugal 2022

Portugal Tinto 750ml

Vinho Tinto Aleixo Family Collection Grande Reserva Baga Blend Bairrada DOC Portugal 2022

Name: Vinho Tinto Aleixo Family Collection Grande Reserva Baga Blend Bairrada DOC Portugal 2022
Brand: Real Cave do Cedro
SKU: 11270
Price: 256.61 BRL
Availability: InStock

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A alma da Baga em uma interpretação intensa e elegante da Bairrada, com fruta concentrada e longa evolução em carvalho. O Aleixo Family Collection Grande Reserva 2022 é elaborado pela Real Cave do Cedro, sob a enologia de Ricardo Aleixo, com um corte de 90% Baga, 5% Syrah e 5% Tinta Roriz. Sua origem é a Bairrada DOC, região portuguesa de influência atlântica reconhecida pela acidez e longevidade de seus tintos. A fermentação controlada, a maceração prolongada e os 18 meses de estágio em madeira contribuem para a estrutura e a complexidade.

A experiência na taça: coloração rubi-granada intensa; aromas de ameixa preta, frutas vermelhas maduras, compota, especiarias, café, baunilha e discretas notas fumadas; boca encorpada, com taninos firmes e maduros, acidez refrescante e final longo.

Para quem é este vinho? Para apreciadores de tintos portugueses com caráter, profundidade e potencial de evolução. Ideal para jantares com cordeiro, carnes assadas, caça e queijos curados.

Opinião do Especialista DelWine: a predominância da Baga confere ao vinho estrutura e energia, enquanto a maturação em madeira acrescenta textura e complexidade. É uma proposta gastronômica que equilibra concentração e frescor.

Resumo DelWine

A Origem: Bairrada DOC, Portugal
O Estilo: intenso, estruturado e elegante
Como Nasce: Baga, Syrah e Tinta Roriz, com fermentação controlada e 18 meses de amadurecimento em madeira
A Companhia Perfeita: cordeiro, entrecôte, ragu bovino e queijos curados
Dica de Serviço: servir entre 16 e 18 °C, com aeração conforme a evolução na taça

Reconhecimentos: bronze IWSC 2025 e 17,5/20 pontos Grandes Escolhas, degustação de 2024, ambos para 2022.

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Características

Produtor

Real Cave do Cedro
País

Portugal
Região

Bairrada DOC
Safra

2022
Tipo

Tinto
Uva

Blend
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13.5
Temperatura

16°C a 18°C
Passagem por Barrica

18 meses em carvalho francês

História

A Real Cave do Cedro é uma empresa vitivinícola familiar ligada à família Aleixo, na Bairrada portuguesa. A tradição da casa se consolidou ao longo de gerações e passou a valorizar a produção de rótulos próprios com identidade regional. O trabalho do enólogo Ricardo Aleixo reúne a experiência familiar e técnicas contemporâneas de seleção de uvas e vinificação, com destaque para variedades como Baga, Bical e Maria Gomes. A linha Aleixo Family Collection representa uma vertente de maior ambição qualitativa, especialmente nas versões Reserva e Grande Reserva. No Grande Reserva Tinto, a Baga ocupa posição central no corte, demonstrando a capacidade da variedade de produzir vinhos estruturados, frescos e aptos à evolução. A safra 2022 conquistou medalha de bronze no IWSC 2025 e recebeu 17,5 pontos em 20 da revista Grandes Escolhas, numa degustação conduzida por Nuno Oliveira Garcia em dezembro de 2024.

Harmonização

O Aleixo Family Collection Grande Reserva pede pratos capazes de acompanhar sua estrutura, sem esconder a fruta nem a acidez típica da Baga. Cordeiro assado lentamente com alecrim, alho e batatas é uma excelente escolha: a gordura e a textura da carne ajudam a integrar os taninos, enquanto os temperos dialogam com as notas de especiarias do vinho. Outra harmonização interessante é um entrecôte grelhado, acompanhado de cogumelos salteados e legumes assados. A superfície tostada da carne encontra afinidade com os aromas de madeira, café e fruta madura. Para um jantar de inverno, ragu bovino de cozimento longo servido com polenta cremosa oferece profundidade e uma textura adequada a um tinto encorpado. Quem aprecia caça pode optar por javali ou pato assado com molho do próprio preparo, evitando acompanhamentos excessivamente doces. Uma alternativa vegetariana é risoto de cogumelos intensos com queijo curado, no qual os sabores terrosos combinam com a complexidade do vinho. Para uma tábua, escolha queijo da Serra, manchego curado ou comté. Sirva entre 16 e 18 °C e avalie uma breve aeração antes da refeição. A garrafa é jovem para a proposta de Grande Reserva, e sua boa acidez permite apreciar a fruta agora ou acompanhar sua evolução, desde que armazenada corretamente.

Informações técnicas

Corte: 90% Baga, 5% Syrah e 5% Tinta Roriz. Teor alcoólico de 13,5%. Safra 2022: bronze IWSC 2025; 17,5/20 pontos Grandes Escolhas (dezembro de 2024).

Vinificação

O Aleixo Family Collection Grande Reserva 2022 resulta de vindima manual de um corte composto por 90% Baga, 5% Syrah e 5% Tinta Roriz. A fermentação ocorre com controle diário de temperatura, permitindo administrar a extração e preservar os aromas da fruta. O produtor também utiliza maceração suave e prolongada para desenvolver cor, taninos e concentração. Depois da vinificação, o vinho passa por estágio em madeira por cerca de 18 meses. O processo busca integrar a estrutura naturalmente firme da Baga com a fruta e o perfil aromático proporcionado pelas variedades complementares.

Vinhedo

A Bairrada está localizada no centro-litoral de Portugal, em uma área influenciada pelo oceano Atlântico e reconhecida pela tradição de cultivo da casta Baga. O clima apresenta umidade e temperaturas relativamente moderadas, favorecendo a preservação da acidez natural das uvas. Os terrenos incluem solos argilo-calcários e setores arenosos, cuja distribuição varia entre parcelas e localidades. Essas condições ajudam a compreender a identidade dos tintos da região, frequentemente marcados por taninos firmes, fruta expressiva e boa capacidade de amadurecimento. A Real Cave do Cedro valoriza o cultivo da Baga, variedade predominante no Grande Reserva 2022, complementada por Syrah e Tinta Roriz em pequenas proporções. A proximidade atlântica e o manejo das vinhas contribuem para a busca de equilíbrio entre maturação e frescor.

Maturação

São 18 meses de amadurecimento em madeira para o Aleixo Family Collection Grande Reserva 2022. O estágio prolongado contribui para um estilo encorpado e de final persistente, preservando a acidez própria da Baga.