Garrafa de 750 ml do vinho branco Domaine Rolly Gassmann Gewürztraminer 2016, elaborado na Alsácia, França, com destaque para o rótulo frontal.

Vinho Branco Rolly Gassmann Gewürztraminer

França Branco 750ml

Vinho Branco Rolly Gassmann Gewürztraminer

Name: Vinho Branco Rolly Gassmann Gewürztraminer
Brand: Domaine Rolly Gassmann
SKU: 10885
Price: 283.94 BRL
Availability: InStock

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A exuberância aromática da Alsácia em um branco de lichia, flores e especiarias, com textura envolvente e frescor equilibrado. Em Rorschwihr, o Domaine Rolly Gassmann apresenta uma interpretação expressiva da Gewürztraminer, variedade emblemática do nordeste francês. A propriedade familiar, cujas raízes vitícolas remontam ao século XVII, valoriza a maturação das uvas e a diversidade dos solos da região.

A experiência na taça: amarelo-dourado brilhante; aromas de lichia, pétalas de rosa, jasmim, pêssego, damasco, gengibre e especiarias; boca ampla, aromática e macia, com doçura residual perceptível, textura envolvente e acidez que ajuda a manter o equilíbrio.

Para quem é este vinho? Para apreciadores de brancos intensamente perfumados, interessados em estilos menos austeros e capazes de acompanhar pratos condimentados. É excelente para cozinhas asiáticas, receitas agridoce moderadas, carnes brancas com molhos aromáticos e queijos marcantes.

Opinião do Especialista DelWine: o diferencial deste Gewürztraminer está na combinação de exuberância aromática e equilíbrio. A lichia e as flores aparecem com clareza, enquanto a textura e as especiarias ampliam suas possibilidades gastronômicas.

Resumo DelWine

A Origem: Alsace AOC, França
O Estilo: aromático, envolvente e especiado
Como Nasce: 100% Gewürztraminer, de vinhedos da Alsácia conduzidos sob a filosofia de respeito aos solos do Domaine
A Companhia Perfeita: curry suave, frango com gengibre, pâtés e queijos intensos
Dica de Serviço: servir inicialmente entre 8 e 10 °C

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Características

Produtor

Domaine Rolly Gassmann
País

França
Região

Alsácia / Alsace AOC / Rorschwihr
Safra

2016
Tipo

Branco
Uva

Gewürztraminer
Volume

750ml
Teor Alcoólico

13,5%
Temperatura

8° - 10°C

História

A história do Domaine Rolly Gassmann reúne duas antigas famílias de viticultores da Alsácia. A tradição dos Gassmann em Rodern é documentada desde 1611, enquanto a dos Rolly em Rorschwihr remonta a 1676. A união de Marie-Thérèse Rolly e Louis Gassmann, em 1967, consolidou a propriedade sob seu nome atual. A gestão passou posteriormente a Pierre Gassmann, que desenvolveu uma filosofia ligada à vitalidade dos solos, ao cultivo atento e à valorização das diferenças entre vinhedos. O domínio trabalha aproximadamente 51 hectares e mantém uma produção diversificada, com destaque para Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Sylvaner e outros vinhos tradicionais. Sua viticultura inclui práticas inspiradas na biodinâmica e o uso de preparados vegetais, conforme descrito pelo próprio produtor. Outro elemento de sua identidade é a conservação de estoques de diferentes safras, permitindo a comercialização de vinhos após evolução em garrafa. O Gewürztraminer representa a vertente mais intensamente aromática do portfólio, combinando flores, frutas exóticas, textura envolvente e boa capacidade de harmonização.

Harmonização

Para quem gosta de culinária tailandesa, um curry de frango com leite de coco, gengibre e especiarias suaves é uma das harmonizações mais interessantes para o Gewürztraminer da Rolly Gassmann. A riqueza aromática do vinho acompanha os temperos, enquanto a doçura residual ajuda a suavizar uma picância moderada. Em um jantar asiático, experimente também frango com gengibre, legumes salteados e arroz aromático. A textura envolvente acompanha a suculência da carne, e os aromas florais acrescentam uma dimensão interessante ao prato. Uma opção de inspiração francesa é pâté de fígado ou terrine de aves, acompanhado de pão rústico e conserva de acidez moderada. A gordura e a textura do preparo encontram equilíbrio no frescor do vinho, enquanto suas notas de frutas de caroço acompanham o caráter delicadamente adocicado dos ingredientes. Para uma tábua de queijos, Munster da Alsácia, queijo azul de intensidade moderada ou variedades de pasta mole podem criar contrastes marcantes. A expressividade da Gewürztraminer permite acompanhar aromas intensos, desde que os acompanhamentos não dominem completamente o paladar. Outra boa opção é abóbora assada com gengibre, ervas e especiarias, uma alternativa vegetariana que combina doçura natural e profundidade aromática. Sirva inicialmente entre 8 e 10 °C. Deixe o vinho aquecer discretamente na taça para apreciar as nuances de lichia, rosa e frutas maduras. Em uma garrafa de 2016, verifique a condição da rolha e os aromas antes de considerar uma aeração prolongada.

Informações técnicas

Uva: 100% Gewürztraminer. Teor alcoólico de 13,5%. Estilo com doçura residual perceptível.

Vinificação

O Domaine Rolly Gassmann trabalha com uma filosofia de viticultura que valoriza a maturação da fruta, a diversidade de terroirs e intervenções orientadas ao equilíbrio natural dos vinhedos. O Gewürztraminer 2016 é elaborado exclusivamente com essa variedade, conhecida pela intensidade de compostos aromáticos associados a flores, frutas exóticas e especiarias. O resultado é um vinho de corpo médio a amplo, textura rica, frutas de caroço maduras, pétalas de rosa, lichia e jasmim, com doçura residual e sensação refrescante.

Vinhedo

Rorschwihr fica na Alsácia, no nordeste da França, em uma região vinícola protegida parcialmente das chuvas pelas montanhas dos Vosges. A localização favorece um clima relativamente seco, com boa insolação e condições adequadas à maturação de uvas aromáticas como Gewürztraminer. O Domaine Rolly Gassmann cultiva vinhedos em Rorschwihr, Rodern e Bergheim, onde a diversidade geológica é notável. A propriedade identifica diferentes terroirs compostos por calcário, marga, argila, depósitos sedimentares e formações minerais de características distintas. Essa variedade de solos influencia a drenagem, a disponibilidade de água e as condições de amadurecimento das uvas. A Gewürztraminer é particularmente associada a vinhos de aromas intensos, frutas maduras e textura rica quando cultivada em condições favoráveis.

Maturação