Coteaux Champenois Piper-Heidsieck Ay Blanc de Noirs 2022

Name: Coteaux Champenois Piper-Heidsieck Ay Blanc de Noirs 2022
Brand: DelWine
SKU: 11376
Price: 1085.37 BRL
Availability: OutOfStock

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Uma raridade absoluta da coleção Hors-Série: vinho branco tranquilo (sem bolhas) produzido no coração de Champagne. Elaborado 100% com Pinot Noir do Grand Cru de Ay, vinificado em branco. O resultado é um vinho de elegância suprema, combinando a textura aveludada da uva tinta com o frescor mineral e cítrico típico dos grandes brancos da região.

Ideal para colecionadores e amantes de vinhos brancos da Borgonha que desejam explorar a expressão máxima do terroir de Champagne em sua forma estática. Perfeito para acompanhar pratos delicados e momentos de contemplação.

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Características

Produtor

Piper-Heidsieck
País

França
Região

Champanhe
Safra

2022
Tipo

Branco
Uva

Pinot Noir
Volume

750ml
Teor Alcoólico

12%
Temperatura

10°C - 12°C

História

A Piper-Heidsieck ousa olhar para o passado para inovar no futuro. Com a linha Hors-Série, a Maison resgata a tradição dos vinhos tranquilos de Champagne (antes da era das borbulhas), mostrando que seus vinhedos Grand Cru produzem uvas de qualidade tão excepcional que não precisam do gás carbônico para brilhar. É um tributo à terra nua e crua.

Harmonização

Vieiras Seladas: A doçura natural da vieira encontra equilíbrio na mineralidade salina do vinho. Risoto de Açafrão: A textura sedosa do vinho complementa a cremosidade do prato, enquanto suas notas florais dialogam com o açafrão. Queijo Chaource: Um queijo típico da região que, com sua textura cremosa e sabor lácteo, harmoniza divinamente com a acidez do Coteaux.

Vinificação

A mágica do Blanc de Noirs reside na prensagem. As uvas tintas Pinot Noir foram prensadas com extrema delicadeza para liberar o suco branco sem manchar com a cor das cascas. O mosto fermentou em barricas de carvalho, ganhando complexidade e micro-oxigenação, mas sem excesso de notas amadeiradas.

Vinhedo

Ay é um Grand Cru histórico, conhecido por produzir as melhores Pinot Noirs de Champagne. Seus solos de giz profundo retêm água e calor, permitindo que a uva atinja maturação perfeita, resultando em vinhos que são, ao mesmo tempo, encorpados e incrivelmente refinados.

Maturação

O vinho estagiou em barricas de carvalho antes do engarrafamento. Esse processo não serve apenas para adicionar sabor, mas para "domar" a acidez natural da região, integrando os componentes e criando uma textura untuosa e agradável.